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「限定/天草大王と鯛のそば(薄口)」@中華そば 四つ葉の写真相変わらず綺麗な見た目の一杯。

スープを一口すると、鯛の旨味がじんわりと広がります。
このスープ、余韻がハンパではなく、食べ終えてからしばらく経っても、口の中から旨味が消えません。

塩分濃度は低め。
それにもかかわらず、ここまでの旨味を感じさせてくれるということで、四つ葉さんの卓越した出汁の取り方に驚かされます。

麺とスープの絡みも良好。
あっと言う間に完食です。

ご馳走さまでした!

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