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2008.5.20 14時ちょうど入店。空席4。行列ができる程ではないのですが、この時間帯でも入れ替わり来客が絶えません。麺の茹で時間が長いために、提供までに10分以上かかりました。魚介こってりの、昨今よく出会うスープですが、ここのはちょっとした粘度を感じるほど濃厚です。動物系の出汁の含有量もかなりあるのだと思います。また甘みも強いのですが、スープの濃厚さ故でしょうか、あまり得意でない、つけ麺スープのこの甘みが普段ほど気になりません。細めのうどんといっても差し支えない形状の麺。中華太麺とも二郎系の麺とも違う、独特の食感、悪くありません。チャーシューは、かなり繊維質。輪切りにしたものとともに、ほぐした状態のものがスープに含まれています。スープの濃度は印象強いものの、総合的に見れば、まあ、なんにしても、よくある感じ。でも、きちっとそれなりに美味しいです。780円という価格も、麺の量に由来する満腹感を考慮すれば、許容範囲かと思います。
toricco
saima
BUBU
ボイラールーム
久我衣
空席4。
行列ができる程ではないのですが、
この時間帯でも入れ替わり来客が絶えません。
麺の茹で時間が長いために、
提供までに10分以上かかりました。
魚介こってりの、
昨今よく出会うスープですが、
ここのはちょっとした粘度を感じるほど濃厚です。
動物系の出汁の含有量も
かなりあるのだと思います。
また甘みも強いのですが、
スープの濃厚さ故でしょうか、
あまり得意でない、つけ麺スープのこの甘みが
普段ほど気になりません。
細めのうどんといっても
差し支えない形状の麺。
中華太麺とも二郎系の麺とも違う、
独特の食感、悪くありません。
チャーシューは、かなり繊維質。
輪切りにしたものとともに、
ほぐした状態のものがスープに含まれています。
スープの濃度は印象強いものの、総合的に見れば、
まあ、なんにしても、よくある感じ。
でも、きちっとそれなりに美味しいです。
780円という価格も、
麺の量に由来する満腹感を考慮すれば、
許容範囲かと思います。