９月某日、昼、本日は松本でのミーティング、そぼ降る雨の中、昼ラーに爺やら同僚３人と共に突撃したのはこちらの「くるまや」。皆のリクエストに応え、こちらの餃子がサービスとなる「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」を携えている。

１１：４０着、先客６名、爺やらタバコ吸いは喫煙コーナー、いつもの同僚先輩と２人して禁煙テーブル席に着座、後客１５名以上。昨日同様、本日もうすら寒いので、やはりここは「くるまや」と言ったら「味噌ラーメン」となるのは必然である。

メニューを検討、まだ未食であった‘みそバター’（７１０円）に決め、おねーさんをコール、２人分のサービス券を提示して「餃子」をオーダーする。ここで「サービスのライスは如何しましょう？」と聞かれるので、あまり好きでは無いのだが最近のパターンでお願いする。そして待つ事７分、「餃子」に続いて着丼。

ビジュアルは、モヤシ、タマネギ、ニンジン、カイワレ、ニラ、バター、粉山椒が、背油の浮く味噌スープに乗っている。そして「のりたま」のかかったライスと別皿にて餃子５個が供される。

スープから。バターが溶け込む前の味噌スープは、いつものニンニクと背脂のバッチリ効いた塩分濃度もやや高めの濃厚な「くるまやのみそ」の味わい。課長のウマミも良く、山椒の香りがふわっと漂うのもイイ感じ。やがてバターが溶け込むと、今までに無いバターの風味が加わる。味噌にバターの相性は周知の通りでマイルドな味わいになるのだが、今回の品はバターがあまりにも少ないので、その風味が長く続かないところがチョイと残念。しかし基本的には美味い味噌スープである。

麺は断面四角の縮れのある太麺。茹で加減は丁度良く、モチモチとした弾力のある「くるまや」スタンダードな麺。縮れへの味噌スープの絡みも良好、いつもの美味い麺である。

具の野菜はモヤシがメイン、シャキシャキしていて美味い。他の野菜はごく少量、私的にはニラがもっとあれば嬉しいのだが、、、。バターは前記の如く、チョイと少な目で惜しい。山椒の存在はなかなか良い。

本日のライスにはいつもより多めの「のりたま」がかかっている様に思える。白米も味が付くとそこそこイケる。餃子は焼き加減良好、皮はモチモチ、ニンニクの効いた肉と野菜の餡もほっこりしていて美味い。いつもながらにこのサービスはお得感あり、太っ腹。感謝である。

スープ少しだけ残し。「餃子サービス」の恩恵に預かるべくまたまた突撃した「くるまや」での初となる「みそバター」、いつもの「くるまやのみそ」にバターの風味が加わったのは良いのだが、正直バターが小さ過ぎる。＋５０円なので、昨今のバター供給の逼迫が伝えられる状況のもと、仕方ないのかもしれないが、もうチョイ大きければ良かったのだが、、、