コメント
どもです
見るからに濃厚そうな豚骨で美味そうですよ。
ただ彩り的には水菜があれば青ネギは不要かなと。
機能的にも刻みタマネギで充分補えるでしょうし。
☠秋☠ | 2015年9月13日 11:50内外装共にシンプルですね(^o^;)
個人的には豚骨は細麺で食べたいです(^-^)/
いぐ | 2015年9月13日 12:34こんにちは。
話題の新店ですね。
最近思うように茨城の麺活が出来ていません。
こちらも伺ってみたいです。
そろそろ落ち着いたかなぁ。
ももも | 2015年9月13日 13:04こんにちは〜〜
話題のお店ですね。
濃厚豚骨にマー油だと、熊本ラーメンみたいですね。
NORTH | 2015年9月13日 13:39どもですw
マー油はデフォより、無料トッピングだといいかもですね。
taizoff(ダイエット中) | 2015年9月13日 15:52こんにちは。
注目のお店ですね。
お客さんも落ち着いてきた頃のようなので、訪問計画したいと思います。
ピップさん,どうもです。
番組は確か1回じゃ……?
濃厚好きなので,私には響きました。
ライトバージョンよりマー油抜きを基本設定希望。
RAMENOID | 2015年9月13日 17:44どうも~
その昔、ガチンコ企画がありましたが
がけっぷち企画ですかw
1200万は結構大きいですね~
豚骨100パーで・・匂いも許容範囲内って僕は駄目そうw
でもマー油が匂いをかき消してくれそう(笑)
>邪道でしょうが、レンゲに少し酢を垂らして、スープと一緒に飲むと更にサッパリ。
僕の場合、味変でなく太りにくい効果があるから
お酢がある所だとそれをかならずやってますw
右京 | 2015年9月13日 18:14毎度です~
確かに今一つ評価の伸びに欠けてる感じでしたが、
ブレイクすると良いですね~
借金返済のためご支援お願いします。
としくん | 2015年9月13日 18:18こんばんは~
自分も嫁が録画してくれたんでそれを見て応援したくなり伺いましたよ。
折角のチャンスなんで確りと生かして更なる発展を遂げてほしいですね~
らーめんじじぃ | 2015年9月13日 18:49こんばんは!
恥ずかしながら、がけっぷち合宿なる番組は初耳ッスm(_ _)m
開店ブームが去った時、いかに工夫してお客さんを飽きさせないかが生き残れるかのポイントなんでしょうね。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2015年9月13日 20:25こんばんは.
無鉄砲って未食ですが,奈良のものすごく濃厚なお店ですよね.そこまで濃厚ではないのかな?
県内ではちょっと珍しいタイプでしょうか.
Paul | 2015年9月13日 21:02マーユって美味しいんですが、お店の中全部マーユの匂いになっちゃうと少し萎えるかも。
アソコのタンメンみたいに、別皿で味変的に提供してくれたりすると嬉しいデスネ。
何はともあれ、一回食べてみたいです。
かくみや | 2015年9月13日 21:04ドモー♪
みやこ時代に訪問できなかったのですが
今回は起死回生された様子で期待できそうですね~♪
豚骨好きの波乗り仲間引き連れ
近々訪問してきます♡
ももたろう | 2015年9月13日 21:07こんばんわ~
濃厚な豚骨スープなら刻みタマネギが合いそうですね!
でも辛子高菜があったらもっと嬉しいかなぁ?
豚骨に辛子高菜って大好きなんですよ~~~♪
バスの運転手 | 2015年9月13日 21:51こんばんは。
崖っぷちですか~
まずまずな感じなんんで、応援したいですね~
kamepi- | 2015年9月13日 22:28おはようございます。
「無鉄砲」さんで勉強されたんですね。
あそこは味付けが濃くってもうノー・サンキューと思ったのですが(笑)、
ライト・ヴァージョンがあるなら食べてみたいですね。
テレビの効果ってスゴイですね~。
豚骨は好きなので、食べてみたいです♪
テレビの宣伝効果は凄いですからね。
tomokazu | 2015年9月16日 04:18
ピップ
なんばさん
がっち








TBSの「がけっぷち合宿」なる番組?企画?で取り上げられていたと言うこちら。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419485.html
行列の出来る人気ラーメン店・無鉄砲で、崖っぷちラーメン店の店長たちが修行合宿を経て、新たなスタートを迎えるまでが放送されていたようです。
こちらの前の店、麺屋みやこは月に50万円もの赤字を出していて、店主は店の火事などで1200万円もの借金を抱えていたとか..
みやこは私も食べたましたが、あまり良い印象は..
でも、再開されてからは、テレビの効果もあってか行列が形成されているとか..
実は私も3回フラれてます。
2回は定休日ですがw
到着すると昼時を過ぎているためか、先客1名とヒッソリ..
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419487.html
メニューはこちらとトッピング増しした2種類のみ..
と思ったら、ライトバージョンも700円で提供されているようです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419498.html
こちらを口頭でお姉さんにお願い。
店内は男性店主、男性店員、女性店員の3名体制。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419501.html
看板を掛け変えただけで、外内装は以前と一緒。
少しして着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419509.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419517.html
脂のコクに強めな塩気、生粋の豚骨っぽい旨味が伸びて行きます。
正に豚骨100ってなスープ。
濃厚ですが、匂いも許容範囲内。
更にマー油と共に飲むと、マー油の香ばしさが良いですね~。
食べる前はマー油の苦味がどうかな?と思ったのですが、全く問題なし。
濃厚豚骨のカウンターになっていて、これはナイス。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419524.html
麺は低加水の平打ち中太縮れ麺。
手揉みっぽい縮れにスープが良く絡み、ムチッとした食感。
最初は少しかんすい臭さを感じました..
でも、小麦の凝結感があり、麺の味わいはなかなか。
更にこの麺、時間経過でスープを吸った方が美味しい印象。
少し時間を掛けて食べます。
この麺の合わせは良いですね。
先客は早速、替え玉150円(細麺)を頼んでます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419531.html
100円だと嬉しいでしょうか。
デフォの麺量は140g程度でしょうか。
スープが濃厚なのでそれ以上に満足度が有ります。
具はバラチャーシュー、刻み玉ネギ、水菜、海苔、青ネギ..です。
バラチャーシューは薄目なのが2枚。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419545.html
マー油の苦味を吸ってしまったようです..
トロホロに崩れますが、もう少し厚みがあれば、尚良し。
刻み玉ネギにエグミが残ってますが、スープが濃厚なので問題なし。
量もタップリ目で嬉しいです。
水菜は彩も良く、サッパリとさせます。
海苔は小さめなのが2枚。
麺に巻いて食べます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419557.html
途中、卓上の紅生姜を投入。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419562.html
濃厚なだけにサッパリとして、良い味変アイテム。
辛子高菜は無いです。
邪道でしょうが、レンゲに少し酢を垂らして、スープと一緒に飲むと更にサッパリ。
あっと言う間に完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12072562445-13423419565.html
開店当初は高評価でしたが、最近のはイマイチ伸びず、新店にありがちなパターンかとも思いましたが、作り込みにそんなことは感じず、美味しかったです。
採点は新店を+1。
ご馳走様でした。