1420分外待ち4

店内かなりの客席なのにこの時間で？と、びっくりだが、まぁ日曜日、地元の勇だもんな

隣駅の卍からの連食、日常生活圏内ではなかなか来ない葛西エリアの為連食になったわけだが、個人的には以前このあたりに住んでいた。

だから勿論ちばき屋には訪問したこともある。すでに天下に名声とどろかすお店だったがその時の印象は、散々有名なわりには特徴ないなぁ…てなネガティブなもの。


卍からゆえさっぱり目というのもあったんだけど、前食べたのは10年前、全然自分の味の経験値がなかったから自分の舌が成長してちゃんと味わえるようになってるのか？知りたかった

店員さんは、ああオヤジさんはもう立ってないのかな？若手で回されてる


支那そば醤油にて(730円)

なるほどやっぱり美味いじゃん。じんわりしみるスープ、やさしいしクリアだけど厚みある味、トラディショナルに愛されてるのはこのしっかりとられた深みある出汁だろう
細ちぢれ麺、その細さとちぢれっぷりで何か小さく見えるが、勿論そんなことはない。トリトリトリっっと気持ちいい食感、その一吸い一吸いでスープをしっかり麺が持ってきて、残存する旨味にスープにレンゲがのびる。

ただ、チャーシューが固くパサく残念、多分知名度で訪問したお客さんはこういうディテールにがっかりする。

うん、やはり昔はまだまだ食べるには若かった。改めて来てみて良かった