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コメント
まいけるさん，どうもです。
気になりながらも未訪です。
やはり絶対行かなければ。
RAMENOID | 2015年9月16日 05:31どもです。
ワンコインでもお得なのに無料で食べちゃいましたか！
優しそうな無化調ラーメンで美味しそうです。
ピップ | 2015年9月16日 06:48おはようございます！
しろはちさんは早10周年なんですね。
ポールで無料とは嬉しいですね。makishimasさん、残念でした。(^^;;
10周年に相応しい限定だったようで、醤油麹や鰯節などの珍しい素材に、
たっぷりの野菜。 しろはちさんらしさが出ていますね。
NORTH | 2015年9月16日 06:52おはようございます！
先日はありがとうございました！
白い舞茸美味しかったですねー
出汁がぶわっと溢れ出てきて！
本当に優しいお味でした！
makishi | 2015年9月16日 07:55こんにちは。
こちらは店名しか知りませんでしたが、
その魅力がわかりました。
疲れ気味のぶちょーの胃袋にも優しそうですw
おゆ | 2015年9月16日 09:17毎度です～
かなり早めに並ぶタイプですが、こういう目にあったことはないですね～（笑）
鰯節とは耳慣れないですね･･･使ってるお店はありそうですけど。
最後の件、神舌の貴殿からそんなこと言われたら、普通の人はどうするんですか～
としくん | 2015年9月16日 10:12どうも
makishimasさんとご一緒だったんですね～
しかし先頭がタダとは(笑)
そうですか～もう10周年になるんですね。
こちらもそろそろまた伺わねばと。
こちら月ごとの野菜が凝ってますよね。
鰯節ですか～と言っても僕が飲んだら鰹や鯵とか区別がつかんかなと(笑)
しかし最後の件・・まいけるさんのおととい来やがれ～には驚きましたw
としくんが言われているように普通の人がまいけるさんにそんな事を言われたら・・
神は怒ってはいけませんよ^^;
右京 | 2015年9月16日 11:48こんにちは。
最後の一文、気持ちがこもっていますね(^_^)。
ポールで味玉無料ってのはありますが全部無料とはサプライズでした。
glucose | 2015年9月16日 18:37Againです。
最後の件、自分も驚きました。
しかし、〆が「長文失礼しました」ですから、
そう追記せざるを得ない何かがあったのかと。。。
それは、
いただく側の基本的な礼儀に欠け、
店主さんにも失礼ではないかという思いからだったのでは？
手間をかけた限定を、
感謝の気持ちをこめてワンコインで提供するという
粋な計らいをして下さっていますしね。
もし、違っていたらごめんさない。
おゆ | 2015年9月16日 22:05RAMENOIDさん、こんにちは。
こちらは、ひたすらじんわり、です（笑）。
今夏の冷やしは食べそびれてしまったから、この限定にうかがえてよかったなあと。
ぜひ1度いらしてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:28ピップさん、こんにちは。
こちらが10周年を迎えられたのですから、世の中捨てたもんじゃありません。
鰯節って食べたことあります？
私はたぶん初めて、美味しかったです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:30North Coastさん、こんにちは。
基本路線は変えないで素材を目新しく、というメニューだと思います。
どんな素材を使ってもじんわりなのがスゴイなあと。
通常の値段でレギュラーにするのも良さそうな一品でした～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:33makishimasさん、こんにちは。
その節はどうもでした。
少しだけサボりーマンできてよかった（笑）。
白い舞茸、美味しかったですね～。
ラヲタの親方にも食べてほしかった（笑）。
何でもない日に、またご一緒しましょう！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:36メニュー名に書いてある物を、食べておきながら
何を食べてるか分からないって人なのに、
10年一生懸命やってき店主さんがこの日の為に
一生懸命作った一品に対し、
いくら自由なレヴューの場といえども
こういったレヴューを書くことは、
物凄く失礼な事なんだと思います。
makishi | 2015年9月16日 22:42おゆさん、こんにちは。
ぶちょーはお疲れ気味ですか？
だとしたら、こちらのらーめんはぴったりだと思います。
優しい味で、それこそほっこり、ですよ～。
文末の件は、もちろん、ご主人やお店の名誉のためです。
解読いただいてありがとうございます。
私は正義感の強いヤツなので、SNSでこそこそ陰口を言うよりは
同じ土俵で堂々とものを言う方が良いだろう、と思いました。
ちょっと語気が強かったかも知れませんが、
ご本人が何か感じてくれることを念じます。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:42あ、まいけるさん
こんばんはー！
こちらで、普通の次は佐竹さんも
行きましょう～♪
makishi | 2015年9月16日 22:43としくんさん、こんにちは。
やはり鰯節は珍しいですよね。
何かの料理のタイトルになっているのは見たことありませんでした。
文末の件は、わからないなら、わからないで仕方ないと思うんです。
私だって正体を知らない食材はきっと山ほどあります。
でも、もし何かものを言うのであれば、わからないなら、
わからないなりの謙虚さが必要でしょう、と思ってしまいました。
文章全体に、そういう態度が見えなかったもので…。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:47右京さん、こんにちは。
鰯節は、私も言われなければわかりません（笑）。
鰹節かな？ こちららしくて優しい鰹節だな、とか思ってたはず。
今までに経験したことのない食材をいただけて、
貴重な機会になりました。
で、神と言っていただくのは、そりゃあ悪い気はしませんが（笑）。
上のとしくんさんへのコメントにも書いた通り、
わからないなら、わからないなりの謙虚さが必要じゃないかな、と。
こういう場って、やっぱり一方的な物言いになりがちじゃないですか。
ご主人は、もし読んだとしても、グッと我慢するしかない。
その代わりに、というのは僭越ではありますが、
おかしいものはおかしい、と発言したい気持ちになってしまいました。
もっとおとなにならなければ、かなあ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:56glucoseさん、こんにちは。
すみません、短気な江戸っ子なもので…。
人のフリ見て我がフリ直せ、ということにしたいと思います。
500円でも大サービスなのに無料は恐縮でした～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 22:59makishimasさん、こんばんは！
再三のコメントありがとうございます。
＞メニュー名に書いてある物を、食べておきながら
＞何を食べてるか分からないって人なのに、
＞10年一生懸命やってき店主さんがこの日の為に
＞一生懸命作った一品に対し、
＞いくら自由なレヴューの場といえども
＞こういったレヴューを書くことは、
＞物凄く失礼な事なんだと思います。
まさにそれを言いたかったのです。
わからない、知らないは、それは仕方ない。
逆に、お店に必要以上の気を遣う必要もない。
でもやっぱり、最低限のものの言い方はあるはず、と思います。
わきまえ、っていうのかなあ。
自由なレビューの場だからこそ、
そのへんの匙加減は気を付けたいものです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 23:05makishimasさん
佐竹、じゃなくて佐高かな？
いずれにしても、行きましょう！（笑）
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 23:07さすが！！！俺らしいｗｗｗｗ
佐竹は空手でした～ｗｗｗ
makishi | 2015年9月16日 23:10佐竹は空手？？？
今度また教えてください～～～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月16日 23:21どうもです。
変に大人になる必要はないと思います。
僕もまいけるさんのお怒りはごもっともかと。
それはとしくんも百も承知かと(笑)
レポが少ないちゃんちんさんは、書き方がまだ分からないのでは。
礼儀の部分も含め。見方が甘いかもしれませんが・・
でもミスは誰にでもあります。
僕も最初の頃は書き方は酷かったですよ。
皆さんと交流を重ね直接注意もされ、で気づき成長していきました。
それでもまだ酷い(笑)
ただひとつだけまいけるさんに言うなら生意気で申し訳ありません。
おととい来やがれの発言は止めた方がいいかと(^^;
この部分で冷静にと言う意味を込めての
最初の発言に至った訳だった事をご理解願えたらと思います。
きっと、としくんもそこは同じです。
それとまいけるさんが正義感から、今回は冷静さ
を消失させたと言う所も理解しております。
右京 | 2015年9月17日 00:32右京さん、こんばんは。
再度のコメントありがとうございます。
すべての面で、重々承知しました。
私自身も、今後は発言をより慎重に、心掛けます。
いろいろありがとうございます！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月17日 00:48３度目です。
やっぱり気になっていたんでw
まいけるさんの正々堂々とした振る舞い、
それを理解しながらの右京さんの暖かき叱咤激励、
その何れもが、素敵ですね。
以上です。
おゆ | 2015年9月17日 01:15おゆさん、こんばんは。
お気遣いありがとうございます（泣）。
私もすべての面で日々精進を心掛けてまいります！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月17日 01:24
こちらのような無化調じんわりならーめんが長く支持されているのは、
無化調全面支持の者として心強い限りですよ。
新宿御苑前に現在のらーめん店の活況を呼び込んだという点でも、
お店の功績はとても大きいと思います。
というわけで一昨日は、半年ぶり9回目の訪問。
RDBでも告知されていた10周年記念の限定メニューをいただいてきました。
14日と15日の2日間、各20食限りの提供とのことで、
お昼の開店11時30分の15分前に到着。
お店の手前で近隣にお勤めのmakishiさんとお会いし、ふたりでポールポジションに並びます。
開店時の行列は10名ほど。
ご主人がお店を開けに出てこられて、びっくりしましたよ。
「最初にお並びの方、今日は無料にさせていただきます」
え～！！！ いいんですか？？？
そもそもが500円という大サービスの限定なのに、なんか恐縮しちゃいます。
そういえば、以前、開店前に並んだ時に
チャーシューをサービスしていただいたことがあったのを思い出しました。
makishiさん、お先にごめんね～、で着席。
改装されてコンパクトになった店内が新鮮です。
まずはスープからいってみますと、うわ～、やっぱり、じんわり、です。
鰯節というのは初体験かも知れない素材なのですが、
言ってみれば鰹節をグッと優しくしたような香りとダシ感。
もちろん塩分はまろやかで、天然素材による滋味が溢れてきます。
そのスープよりさらに気に入ったのが、麺でした。
微ウェーヴの少し太めの中細で、ツルツルの肌と
しっかりした咀嚼を求められる小麦の密度が、独特な味わいをもたらします。
この1年は＜冷やし＞と＜つけ麺＞を食したので、この麺が
デフォのらーめんと同じだったか、記憶が定かではありません。
それにしても、じんわりなダシに、存在感の強い麺、
この組み合わせはとても美しく思えます。
トッピングでは、豚バラのチャーシューが美味しいです。
ロールではないですが「がんこ」のそれを思わせるホロヤワな正統煮豚。
ブナシメジと白いマイタケは、おそらくダシでサッと煮られているのでしょう。
特にマイタケは、噛むとそこからスープが溢れてきます。
9月の野菜である長野県産の青梗菜は、意外と味が強くなくて残念。
小皿で提供の青唐辛子は、じんわりな作りの丼に
インパクトをもたらす役割を果たします。
かなり辛いので半分だけ、いただきました。
最後にスープを飲み干していくと、丼の底に麹の粒がたくさん。
甘酒をいただいているようなトドメの味変を楽しんで、
完食フィニッシュです。
魚系のダシがもう少し濃いめだとさらに美味しくなるような気がしますが、
普段のメニューとは違う、これぞ限定の醍醐味を満喫しました。
もちろん、お店を出た後には優しい後味が身体の中を巡っていました。
今回は無料でいただいてしまったので、
近いうちに通常のメニューをいただきにあがろうと思っています。
今回の麺は普段も使われているのか、それを確認するためにも。
と、ここまで書いてアップしようと思った時、
先に投稿されたちゃんちんという人のレビューを読んで唖然としましたよ。
タイトルに＜醤油麹＞とあるのに、丼の底の粒が麹であることもわからない。
そんな輩が人のお料理の採点をしているのですから、
恐ろしい世の中になったものです。
おととい来やがれ、って感じですね。
以上、長文失礼しました。