2015.09.19（土）晴れ　訪問７度目　21:18　入店　先客0　後客3　21:33　着丼

新作が出た情報を受けて、会社帰りに訪問。
店内の入り、券売機で「赤富士」の食券を購入。
店主さんに食券を渡す時、「味噌カレー」と告げます。
麺の量を聞かれ、お腹が空いていたので「中盛」にしました。（並で150g,中盛は200g）
待つ事、約15分で「ニンニク・生姜」の有無を聞かれ「有り」でお願いしました。
程なく着丼。

麺は菅野製麺所の縮れ極太麺。
茹で加減は丁度良く、茹で上げ状態で提供されます。
饂飩の様な太さで、噛むとムッチリとした弾力感が心地良いです。
小麦の風味も豊かで美味しい麺ですね〜

具：豚×１・キャベツ・モヤシ・カイワレ・ニンニク・生姜

豚は小ぶりな肩ロース。注文が入ると切り分け、醤油ダレに浸していた。
醤油ダレのしょっぱさを感じるが、肉質が柔らかく美味！！
キャベツ、モヤシは予め湯通しされた物。シャキシャキ感が残る食感でした。
カイワレは箸休め的存在。
ニンニクと生姜は細かく刻んであり、カレーと合います。

タレは味噌カレー味で、ドロドロと粘度があります。
割合的には味噌が３で、カレーが７ぐらいでしょうか？
カレーが強めですが、味噌も主張してます。（味噌は八丁味噌？）
辛みやスパイシーさもあって美味！！
時折、粗挽き胡椒の風味がアクセントになります。

一風変わった汁無し系でしたが良い一杯でした。
そういえば、お店のBGMが浜省ではなかったです・・・。
また訪問します。ご馳走様でした！！！