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92点
ニボつけ（9月限定）[つけ麺/醤油]
麺尊 RAGE（東京都杉並区）三日月

1ヶ月ぶりの訪問です
表題が9月限定と知りながら、なかなか立ち寄ることができず、ようやくありつけ
ました
週末で並びを覚悟していましたが、入店時は先客数名でラッキー
ただ続々と後客が入店、食べ終わる頃には空席わずかといった状況でした
最近、シャバ系つけめんに目覚めましたが、先週の飯田商店に匹敵する内容でした
煮干スープは若干の苦みを残しながら旨味満点、エグさや生臭さはありません
そこに昆布水に浸された中細麺を投入すると、昆布水の粘度がうまい具合につけ汁
をキャッチするイメージでした
飯田商店でも感じましたが、この手のつけ麺の時は麺がしなやかであることが
必要条件にも思えました
トッピングは鶏チャーシューとカイワレのみですが、スープの旨味と麺との相性
だけで満足感を得られます
来月の限定が早くも楽しみです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 27件

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