まいける（休業、FBに友リクを）
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80点
コメント
おはようございます！
BMしていながら、放置しっぱなしで…(^^;;
白い粉でお腹がゴロゴロしちゃうんですね。
ちょっと残念な気もしますが、行ってみたいのは
変わりませんので、近いうちに。(^^)
NORTH | 2015年9月28日 06:08おはようございます！
綺麗な麺に端正なつけ汁
見た目からも美味しそうな一杯ですが
見た目同様、キリッとした味わいが
楽しめそうですね！
makishi | 2015年9月28日 07:41どもです。
本来は定休日なのに開いてたとは相性が良いですね。
読んでいて評価が高いと思いましたが、白い粉が効いたようで．．
ピップ | 2015年9月28日 08:19こんにちは。
こちら自家製麺でしたよね。
あの焼きそばの思い出がよみがえってきました。
glucose | 2015年9月28日 08:50こんにちは〜
此方も初めて知りました。
無論BMです。
まいけるさんが満点をつけ、gluさんのレビューでも登場する焼きそばにも、
惹かれました！
おゆ | 2015年9月28日 09:45毎度です～
中華そばは美味しかったですね～
昨年衝撃を受けたラーメンのひとつです。
他のメニューもと思いつつなかなか。。。
としくん | 2015年9月28日 10:05どうも～
ここ何度か近くの道を通ったんですが・・土曜日の夕方ばかり。
土曜は昼だけですもんね～それが厳しくて(笑)
麺や樽もそうだし・・両店とも平日の夜に狙わないと駄目ですね^^;
でもつけの清湯ってラーと比べると出汁感が本当に僕は分かりません。
特に塩気が強かったり甘みが強かったりオイリーだったりすると
まったく感知出来ず(笑)
この一品はそれより課長さんが気になったようで。
やはり中華そばから行ったほうが妥当ですね。
右京 | 2015年9月28日 16:44North Coastさん、こんにちは。
おや、ノースさんはまだでしたか。
それは意外。
ラボさんでは、シンプルならーめんの良さ、を味わえると思いますよ！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月28日 18:27makishimasさん、こんにちは。
その通りです。
キリッと美味しい塩つけになってます。
こちらの麺はほんと独特で美味しいんですよ。
ああ、また食べたい、と思わせてくれるお店です～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月28日 18:30ピップさん、こんにちは。
お店に着いてご主人にうかがうまで、定休日が頭から飛んでました（苦笑）。
ほんと、相性が良いってこういうことかな、と思います。
SWをしっかり休まれたようなので、その代わりの休日返上とお見受けしました。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月28日 18:33glucoseさん、こんにちは。
あの焼きそばは絶品ですよね～。
ほんと、どのメニューでも自家製麺の意義を感じます。
らーめんは麺料理、ですね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月28日 18:36おゆさん、こんにちは。
「七麺鳥」さんの＜醤油らーめん＞がお好きなおゆさんには、
こちらの＜中華そば＞を激しくオススメします（笑）。
スープもイイですが、麺の表情が独特なんですよ。
夜「鳴龍」も良さそうですが、
焼きそばを含む夜「ラボ」も相当に魅力大です～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月28日 18:39としくんさん、こんにちは。
こちらの＜中華そば＞は美味しいですよね。
去年衝撃を受けた1杯、その通りだと思います。
夜「さんじ」も楽しそうですが、よかったら夜「ラボ」もぜひ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月28日 18:42右京さん、こんにちは。
そっかー。
ラボさんは、土曜日は昼だけ営業なんですね。
そう考えると、土日を使って麺活の方々には、ちょっとキビシイお店かも知れませんね。
つけ麺でダシを感じるのは、ほんと、あまりないことだと思います。
私はもう、つけ麺は麺を楽しむもの、と割り切っていますよ。
ダシを感じられたら相当スゴイ、みたいな（笑）。
こちらは、＜中華そば＞の調理中には、白い粉末が入るのを見たことがありません。
その点でも、お店のオススメである
＜中華そば＞からいかれるのがいいと思いますよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月28日 18:50
前日まで2日続けて坦坦でしたので鶏醤油の＜中華そば＞を
お目当てにしていたのですが、お店に着いたら表題の新メニューを発見。
ご主人の前のお店である初台の「らーめん嗟哉」さんでは
もっぱら＜塩つけ＞をいただいていたこともあり、即、方針変更です。
この8月から登場したメニューとのことです。
午後1時前の到着で、先客2、後客3。
今日はお客さんが少ないなあと思っていると、ご主人が
「今日やっているの、よくわかりましたね」。
え？ あれ？ 日曜日は本来は定休日でした（笑）。
この日はたまたま開けていたとのことで、救われましたよ。
バイオリズムの合うお店ならでは、ですねえ。
まずは麺からいってみますと、白っぽいそれは平打ちの細麺。
おそらくは＜中華そば＞と同じ麺でしょう。
舌触りは素晴らしく滑らか、適度な塩分もあって、
麺だけでツルツルと食べ進められます。
「製麺rabo」の店名に違わない、相変わらず秀逸な麺です。
粘度ゼロの清湯のつけダレは、これは何だろうなあ？
鶏の厚みに魚系がプラスされている気配ですが、
煮干しとか節とか、そういうダイレクトな魚系は感じません。
昆布が厚めに、でしょうか？
表面の揚げ葱も交わって、かなり複雑な塩味になっています。
「らーめん嗟哉」さんの塩つけとは作りを変えているそうですが、
こっちもたまらなく旨いですねえ。
麺の上の小松菜と岩海苔は普通の味覚ですが、
つけダレの中のトッピングたくさんが実に嬉しいですよ。
豚の肩ロースのチャーシューのブロックと、メンマ。
これが10ずつくらい、たっぷりと入っていて気分がアガリます。
細麺と絡めていただくと、あっという間に麺がなくなってしまいます。
ちなみに、麺の量は200グラム、250グラム、300グラムから選択。
この日は200グラムでお願いをしました。
鶏感が増したスープ割りをいただいて、綺麗に完食フィニッシュです。
食べている間は85点の美味しさ！と思っていたのですが、
調理の際に投入された白い粉末のせいでしょう。
家に帰った途端におなかゴロゴロがきてしまい、5点減。
私の場合、食べている間と同じくらい、
食べ終わった後の感覚も大切にしているので。
ラボさんはメニューによって白い粉末が入る場合があるのですよね。
いや、でも、これも美味しい一品なのは間違いありません。
次回は＜中華そば＞で、また90点を狙いたいと思います。