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大久保「鯱」時代から数えると2年ぶりとなりますが、移転後は初めて当時、鯱と鶏次は行ったのですが、正路は未訪のままでしたので楽しみ日曜の夜でも営業、しかも駅前という立地は嬉しい限りでした以前はコチラ、老舗の漢珍亭があった場所です待つこと5分ほどで配膳、鶏油が表面に輝く醤油スープにレアな鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、鰹節がトッピング細麺は菅野製麺所のようですスープは鶏の旨味、そこに鰹節から少しずつ出汁が加わっていくような感じがしました麺も使い分けているようで、醤油や塩よりはひと回り太い模様鯱時代にも感じたことですが、素材にこだわりベーシックながら丁寧につくられている一杯に好感が持てるタイプでした次は違うメニューをいただきたいと思います
三日月
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たこすけ
hirokin
DMAX
みっくす
大久保「鯱」時代から数えると2年ぶりとなりますが、移転後は初めて
当時、鯱と鶏次は行ったのですが、正路は未訪のままでしたので楽しみ
日曜の夜でも営業、しかも駅前という立地は嬉しい限りでした
以前はコチラ、老舗の漢珍亭があった場所です
待つこと5分ほどで配膳、鶏油が表面に輝く醤油スープにレアな鶏チャーシュー、
メンマ、ネギ、鰹節がトッピング
細麺は菅野製麺所のようです
スープは鶏の旨味、そこに鰹節から少しずつ出汁が加わっていくような感じが
しました
麺も使い分けているようで、醤油や塩よりはひと回り太い模様
鯱時代にも感じたことですが、素材にこだわりベーシックながら丁寧につくら
れている一杯に好感が持てるタイプでした
次は違うメニューをいただきたいと思います