2015.6.15 　　PM12：10　　 店内先客１人　　後続チョロチョロ


仕事の移動中に長州
外の券売機で食券を購入し、入スタッフは店主と奥様の２人体制、ミャンマー出身らしいが、日本でちゃんと修行を積んだ模様
ミャンマー料理のビーフンもちょっと気になるね
卓上調味料は酢・ラー油・刻みタマネギ・辛味ガーリックが置かれとった。


８分程でブラソバ登場！
麺の上には刻みチャーシュー、刻み海苔、水菜、メンマ、ネギが乗っている

取りあえず下の方から麺を引っ張り出していただく
タレは赤味噌主体の辛味噌で、調味料主体ではあるが、想像した通りの味で、ちょっと安心
辛さは中辛レベルの万人向けタイプ

麺は中太ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルツルモッチリな食感、歯応えはそれ程強く無いが、モッチリ感が心地よい
タレとのバランスも良く、油そばにむいとるね
麺量は270ｇとの事

天地返しを施し満遍なくグリリ～チョ
麺と具の一体感があり、タレの絡み具合も良好

１／３程食べ進め、酢・ラー油を投入し、ブラソバ的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

麺がなかなかええね