個人的な休日の日、渋谷のカフェでボーっとしながら、どこかでラー活したいな？？と思い、ネット上に溢れる情報の中からこちらのお店が気になりお伺いしましたぁ。

あの有名店の「らぁ麺やまぐち」さんの2号店なんですね～～。　【麻婆まぜそば】なる美味しそうな物に惹かれてしまいました。

到着時18:05分頃。店内8割位のお客様ですぐに入店出来ました。　券売機で【麻婆まぜそば】を発見したんですが、パクチー入りもあるじゃないですか！！！　なので迷わず【パクチー麻婆まぜそば】と【プチライス】をポチ！！


カウンターに座って待っていると、何分もしないうちに満席！　そして外並びも発生していました～～　　私はラッキーだったみたいですね～～(^^)v　皆さん注目しているようです。

薀蓄を見ながらフムフム。

待つ事およそ7－8分で配膳終了～～！　　いかにも四川風のビジュアルが見た目だけでも食欲をそそりますね～～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12078972398-13440184394.html


麺丼のビジュアルはパクチー入りにしているので、彩が綺麗ですぅ　(*^_^*)


パクチーの量は結構入っていますねぇ～。　パクチー好きにはたまらないです！見た感じも新鮮そうだし、硬そうな茎はちゃんと取り除いてありますね！


【具材】
てっぺんには糸唐辛子、白ネギ、小口葱、そして四川花椒がかかっています。


その薬味の山の下には麻婆ダレ。結構な量がかかってます。

ピーシェン豆板醤や四川花椒を使ったという【やまぐち】さん独自な味の四川風麻婆ダレ。

麻婆の風味は、お店によってはエスニック風だったり、ちょっと優し目な風味だったりと色々違いますが、【やまぐち】さんのはまさに本格的な中国四川な風味ですね！
　
ただ辛いだけではなく、しっかりとした旨味があります。そのタレが辣油と混ざると、色々な旨みが何重にも合わさって最高の麻婆ダレが完成します。　他では味わった事の無いオンリーワンな味、、。

そして、丼底には結構な量のラー油が沈殿してます。


サイコロ状にカットされた豚バラチャーシュー。　

味付けは薄めで、味が濃いタレに混ぜるのを前提に作られているので、混ぜた時にタレとピッタリ合っています。
食感は柔らか目で、食べやすいです。



【麺】
中太麺ストレートタイプで、茹で加減混ぜそば的にちょうど良く、モチモチした食感が最高です！　麺にはあらかじめ香味油かカエシみたいなものを和えてましたね。

天地返しを繰り返し、よーく混ぜ合わせると、タレとの絡みは絶好調！
　麺にしっかりと麻婆ダレの味が付いてくるので、ズバズバ食べれちゃいます！


固形物を完食後でもタレが結構残りますねぇ。

そこへプチライスを投入します。

プチライスにタレをよく混ぜ合わせタレの旨味最後まで堪能します。　もちろんご飯との相性も最高に合いますねぇ。
ホントに美味しい。(^^)

麺も追い飯もアッという間に完食！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12078972398.html


【感想】　個人的に色々なカラシビ系の物（坦坦・麻婆）を食べてきましたが、【やまぐち】さんの【麻婆まぜそば】は、本格的な四川風な味ですが、本家の物よりより一層完成された極上の逸品じゃないかという印象を受けました。　

麺の美味しさはもちろんの事、麻婆ダレの一筋縄ではいかない旨味や、香辛料、具材とのバランス感、個人的には十分満足できる逸品でした！

少々カラシビ感があるので、辛い物に耐性がある方は問題ないと思いますが、温玉をトッピングでかなり円やかになると思うし、最後にふりかけてる山椒を無しにもしてもらえるんじゃないでしょうかね？
他には塩らぁ麺もあるし、、。

個人的には、このままの辛さがベストか、もう少し辛くても旨味がしっかりしてるので、十分美味しいんじゃないかと思いました！

またまた美味しいものに出会ってしまった、、、。(^^)v

ご馳走様でした！