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濃厚でとろみ、さらに相当塩分も高めながら食後感がさっぱりしているのは、これぞ無化調のメリットでしょう。スープは魚介でも特に甲殻類の旨みを感じましたが他の人の感想でこのような意見はないので、最近の傾向でしょうか？このとろみあるスープに細くやわ目のゆで加減でかたまりとなりやすい麺がこれでもかという位にスープをひろいます。麺単体で見ると、スープに比べ弱い感じがしますが、この秀逸なスープを目いっぱい味わって欲しいという意図であれば納得です。
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濃厚でとろみ、さらに相当塩分も高めながら食後感がさっぱりしているのは、これぞ無化調のメリットでしょう。スープは魚介でも特に甲殻類の旨みを感じましたが他の人の感想でこのような意見はないので、最近の傾向でしょうか？このとろみあるスープに細くやわ目のゆで加減でかたまりとなりやすい麺がこれでもかという位にスープをひろいます。麺単体で見ると、スープに比べ弱い感じがしますが、この秀逸なスープを目いっぱい味わって欲しいという意図であれば納得です。