2015.10.7」
　山形駅周辺にはいくつも美味そうなラーメン屋があるので、〆でラーメンを食べようと呑気に飲んでた。
　気付いたら夜中のAM1:30。いい加減飲み過ぎ。地元旧知の方&若者とバカ話していたら時間を忘れた。
こんな時間には「美味い」と紹介されるラーメン屋は全て終了。
　狙っていたお店の近くにAM2:00まで営業のお店がある。
　こちらは中華料理屋ですが、深夜にも関わらず綺麗な店内に落ち着いた雰囲気。

　辛さ段階がメニューに示されていたので、一番辛い「スーラータンメン」を注文。
　まず、〆に食べるには量がかなり多い。
　
　餡かけの酸っぱめ具材はタケノコや鶏ムネやらたくさん。これらは香辛料的な味が削減されたラー油が掛けられている。
　辛さは全然大したことはなく、むしろ砂糖を使ったから甘い。

　麺は中華麺だけど、中太黄色い縮れ麺でなかなかいいと思う。
　餡かけなので、縮れた麺には絡む絡む。全然悪くないと思うし、素面で腹が減っていたらウマイ～と啜っていたことと思う。
味は薄め。

　ショウガの〆もあるし、ボリュームもあるし鶏だしスープはありきたりだけど深夜にこれだけ集客する人気は頷ける。