またまた福島の美味いラーメンをいただきました。福島市に米沢や喜多方のようなご当地ラーメンはありません。でも、超のつく個性的に美味いラーメンは福島市内に沢山あります。モーパパもそんな素晴らしい福島ラーメンに何度となく驚かされました。そして、今回もまた素晴らしい福島ラーメンをいただいてまいりました。それがこちらです。

・薫寿そば（塩味）730円、大盛無料

マイレビさんも多数いかれて、ほとんどの方がこれを食されて絶賛されているお店です。非常に楽しみにして訪問させていただきました。

まず、ラーメンが届いたその時、そのビジュアルに「やられた！」との嬉しいインパクトに打ちのめされました。この美しい完成度の高さに脱帽です。垂涎物の大きなチャーシュー、白髪ネギに鮮やかな糸唐辛子、青海苔…どこまでも美しいラーメン、福島のラーメンはビジュアルからして違います。しかも、なんとこれが鯛ラーメンであるとのことがまた驚きです。

スープはまろやかな淡い塩で旨味を引き出された鯛の淡い風味、それでいてコクの深いダシが合わさり、先日の塩結びも美味いと思いましたが、ベクトルをかなり変えて別物の美味さになっています。塩結びでは鯛にどこまでもこだわった印象の作りでしたが、こちらはコクを深めてより本格的なラーメンに昇華させています。鯛ラーメンにチャーシューなんか入れたらぶち壊しじゃん♪と言ったモーパパの視野の狭さがここに露呈！チャーシューが欲しいと言っていたわがままなsleepさんでも喜ぶ鯛ラーメンに仕上がっています。

尊敬？するマイレビの蛙親分は地元のアドバンテージでこちらのレビューを四本も上げてますが、次第に評価が落ちて、直近レビューではスープがしょっぱくなりコクも旨さも殺された…と。地元と違い何度も足を運べない他県人としては、前比較がないし充分に美味しく感じたのですが、…よくラーメンは味がブレやすいとも聞きますから、でも、私が食べたのは美味しくいただけました。

麺は中細ストレート、食べ応えもあり、美味い麺です。メンマもまた食べ応えのある角材メンマ。チャーシューは味のしみた大判チャーシュー、確か山岸家さんもこんなチャーシューじゃなかったっけか？山形は味の薄い煮豚的なのが多くてあっさり中華や塩には合いそうだけど、でもこちらのような福島のチャーシューも美味いです。マイレビのかてぃかさんには別皿チャーシューでしたが、提供方法が変わったのかな？（後で蛙の親分さんから全然違うよ♪とご注意をいただきました）。

蛙親分に並び福島の尊敬するマイレビのNOZさんも、親分も、大盛無料の案内がないというのに引っかかってましたけど、メニューにはちゃんと書いてありました。店主さんもクチコミチェックして対応してくれたのかもしれませんね。

福島のラーメンのポテンシャルはとても素晴らしいものがあります。どれもリピートしたいのですが、美味しいお店が多すぎて困ります。こちらは親分がオススメするエビも気になりますし、ごみさんが好きなつけ麺も良いですね。また、来れると良いなぁ…♪

御馳走様でした。