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「特製芳醇鶏だしらーめん (塩)」@Ramen にじゅうぶんのいちの写真10/10 (土) 14時頃 初訪問
久方ぶりにちんちん電車に乗りました。
先日のまいけるさんの3周年記念のレビューでBMした此方。
きんちゃん@さんじに話してみたら、ご夫妻のいきつけと判明。
優先順位が上がりました〜
合鴨チャーも食べたかったので、特製をポチッ。
思わずプレミアムモルツもポチッとな w 
小皿のアテ (チャー) が付きます。


きんちゃんの件もお話ししながら、ご主人にご挨拶。話もはずみ、名刺もいただきました。
(きんちゃん、あざーす)
客層の中心はご近所の方々で、地元に根付いているご様子。
居心地も良いので、麦酒も一層美味しいですよ〜

<スープ>
「芳醇」から、鶏の旨味がブワッとくるタイプかと妄想していましたが、
鶏、貝、昆布、節系などの様々な食材が仲睦まじく手を取り合っています。
バランスの良い厚みが出ていて、マイウ〜

不思議な事に、塩ダレに丸みを感じますね。
塩がキリッと立っているきなり@駒込の塩とは対照的に感じます。
例えると、きなりが男性的な塩、此方は物腰が柔らかい女性的な塩ですね。
この辺りは好みが分かれるかもしれません。

比内地鶏の鶏油も出しゃばらないような効かせ方です。

総じて、癒しの雰囲気を持つオトナの塩ですね〜 いわば美熟女系の塩です w

<麺>
三河屋製麺の全粒粉入りの細ストレート麺とのこと。
麺肌が柔らかく、鯛塩そば灯火に近い感じがします。
心持ちやわめにも感じますが、穏やかなスープとの相性はいいですね。

<具>
鶏ムネ、豚肩ロース、合鴨ロースの共演。
豚と合鴨のレアさ具合に、うっとりしますね〜
でも、うかうかしていられません。鶏の上に積み上げて退避させました w
各々の肉の旨味が閉じ込められていますね。
その旨味を活かすような薄めの味付けで、マイウ〜。

味玉も上質ですが、鯛塩そば灯火やきなり程には響きませんでした。
メンマは、期待通りの箸休めを担ってくれました。

アクセスは少々悪いのですが、通いたくなるお店ですね〜
ご主人の佐藤さん、御馳走様でした。

<追伸> 
Twitterで、きんちゃんもこの日の夜に訪問していたことがわかりました。
きんちゃん、超奇遇とつぶやいていました。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

おはようございます♪

美熟女系・・・、大好きです(*^_^*)
3種のレアチャ-もエロく見えてきましたよ~

クーパー(退会) | 2015年10月12日 08:34

ちんちん部長!
お早う御座います。

美熟女ですか~加齢臭は平気でしょうか?(笑)
ナイス燦燦斗戦法です!
綺麗なピンクのベロベロは守られましたね!

雰囲気良さそうなお店で、休みのランチに
もってこいな感じがします~!

makishi | 2015年10月12日 10:11

毎度です~

しばらくご無沙汰してます。
アクセスの問題でなかなか行けませんが、
その壁がなかったら通いたいお店ですよね~

としくん | 2015年10月12日 12:06

こんにちは。
癒し系の塩、良いですね~
こちら、ノーマークだったんでBMさせてもらいます。

kamepi- | 2015年10月12日 12:39

こんにちは〜

美熟女系ですか。
若い方が好きですが ww
一度対麺してみたいですね。

NORTH | 2015年10月12日 13:37

どもです。
美熟女啓の塩とは美味しそうなw。
夜のさんじ、楽しみにしてます♪

ピップ | 2015年10月12日 14:04

コメ、有り難うございます。

>クーパーさん
趣味が合うようで嬉しいです。あっ、あくまで拉麵の話ですよ w

>マキシさん
うわっ、返コメしにくいなあ〜 w
美熟女だけに、華麗な香りです〜(何のこっちゃ)
なるほど、休日のランチにも良いと思いますよ。

>としくんさん
としくんさんの表題へのレビューも読ませていただきました。
日頃の動線からは行きにくい場所ですよね。

>kamepi-さん
BMしていただいて光栄です〜

>北さん
そうでしょうね。わかりますよ〜 w

>ピップさん
夜さんじ、楽しみですね〜 当日は泊まりがけですか?

おゆ | 2015年10月12日 18:40

こんばんわ~

 失礼ながらこちらは知りませんでしたww
 ツイートでも拝見しましたが美しいレアチャーですねぇ♪
>いわば美熟女系の塩です w
 例えがとても良いと思いますw(笑)

バスの運転手 | 2015年10月12日 18:52

こんにちは。

みなさん美熟女系に反応していますね。
私も癒されてみたいです。

glucose | 2015年10月12日 20:23

コメ、有り難うございます。

>バスさん 
>gluさん
おそらくはアクセスの不便さゆえ、レビュー回数は少なめですが、
ご主人の実直なお人柄を反映したような清湯に出会える実力店だと思います。

今回「美熟女系」と戯れて風紀を乱してしまったかもしれませんが、
皆様方に是非とも認知いただきたいという思いで書きました。

過去レビューを見ると、まいけるさんのみならす、
モコさん、としくんさん、右京さんも対麺なさっています。
この辺りも、流石の皆さんですね。

おゆ | 2015年10月12日 22:09

こんばんは。
いろいろ奇遇づいている昨今で楽しいですね(笑)。
「さんじ」ご夫妻も行きつけでしたかあ。
なんかわかる気がします。
この塩は優しくて美味しいですよね。
おゆさんにも気に入っていただけてよかった。
近くだったらもっと通っているお店です~。

まいけるさん、こんにちは。
お陰様で良い対麺ができました。
自分も、きんちゃん一家がいきつけなのがわかる気がします。
そのきんちゃん、清湯系のリニューアルに向け、
いろいろと構想を練っていますよ。
先日、ちとせに行ってきたそうですが、
写真を見せてもらったら、チャーがレア型に変わっていましたよ。

おゆ | 2015年10月13日 15:36