Item: 用心棒
Rating: 80
Author: まいける（休業、FBに友リクを）

80点

なんだかニンニクが恋しくなってきたなあ。
そういえば、今年は、Jは1月に野猿で食べただけだなあ。
でも、朝イチで三田に行く気合はないんだよなあ。

と思ったので、近場で美味しい神保町のJに行ってきました。
一昨日のお昼11時45分の到着で、5名待ちに接続、12分で着席。
12時30分の退店時に13名待ちという、変わらずの人気。
行列はお向かいの本家Jだけだった開店当初が、遠い昔に思えます。

食券を渡す時に鰹節の有無を聞かれますので、お願いして着席。
コールはいつものように、「ニンニク、アブラ」。
そうして供された＜まぜそば＞は、おー、久しぶりにご対麺したせいか
とっても綺麗な盛り付けじゃないですか（笑）。

まずは麺から、と思っても、箸をつける場所に迷いますね。
ニンニクと卵黄に影響されない場所を探して
写真の左手奥からグイッといってみると、
微ウェーヴの太麺はけっこう固めの茹で具合。
私は三田本店のヤワ麺が好きなのですが、
これはこれでストロングなJらしさを味わうことができます。

タレの量はわりと多め。
トロッとした豚骨醤油で、＜ラーメン＞と同じ味覚。
序盤の頃は味の強さを感じますが、でもJの中ではマイルドな味付けでしょう。
最初に箸をつけた位置で少し食べ進み、
しっかり天地を返してグイグイといきます。

葱2種類・揚げ玉・鰹節はこちらのアイデアだと思いますし、
食べている間の楽しさが増します。
こちらの＜辛玉＞と、世田谷の「千里眼」さんの＜カラアゲ＞と、
発祥はどっちが先だったでしょうか？
ニンニクはかなり細かいみじん切りになっているので、麺とよく絡みます。

この日は、豚が良かったですねえ。
＜まぜそば＞用にブロックに切り分けてありますが、分厚くて食べ応え十分。
豚が美味しくないJじゃ、気分が上がらないですもんね。

中盤以降は、卓上のカレースパイスを試してみたり、
卵黄を崩してよりマイルドな方向を味わってみたり。
食べ終わるとタレが少し残るので、飯割りがあると需要あるかも。
醤油の味が特に強くないからこちらは好きなんだよなあと思いながら、
今回も満足のフィニッシュとなりました。

食後の午後は、口の中がずっとニンニクでいっぱい。
人に会う予定のない日を選んでよかったと思ったのでした♪

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2015年10月14日 04:25投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 5件

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おはようございます！

いつもなら、J系と家系のレビューはスルー
しちゃうのですが、ちょっとこちらのお店は
興味があるので、読ませていただきました。
豚が美味しそうですね〜〜♪
これなら食べられそうな気がする〜〜

NORTH | 2015年10月14日 06:36

おはようございます！

J系は何故か食べたくなる
不思議な食べ物ですよねー！
豚星さんの冷やしが秀逸だったなー、
Jは卒業したんですけど、来年の夏に
同窓会あるみたいなので行ってきます。
てへ。

makishi | 2015年10月14日 07:55

どもです。
千里眼とこちらは行ってみたいＪです。
ニンニクはやはりマストかと。
醤油が強すぎず、良さげですね♪

ピップ | 2015年10月14日 08:53

こんにちは〜
まいけるさんはJ系には対麺しないものと、勝手に思い込んでいました。
なので、ちょっと驚きました w
三田本店にも行かれた事があるんですね。

＞豚が美味しくないJじゃ、気分が上がらないですもんね。
激しく同意します。

おゆ | 2015年10月14日 09:36

追伸です。
鰹節がユニークですね！　J系ではあまりみかけない感じがします。

おゆ | 2015年10月14日 09:38

毎度です～

J系とは珍しいですね～
その時間で5名はラッキーなんじゃないですか？
未訪ですが、行列は何度か目撃してます。
私も行ったらこのメニューから入るかも。。。

としくん | 2015年10月14日 09:42

こんにちは。

まいけるさんもJ系に走ることがあるのを知り、妙に安心しました。
私なんかなりふり構わず平日でもにんにくいっちゃいます(^_^;)。

glucose | 2015年10月14日 18:13

こんばんは！

J系は、あまり好みではないっすか…
オイラもジロリストではないけど、お店によっていろいろ特長があって楽しいっすヨ^_−☆

もっとも外した時は、量が多いだけに地獄だけどm(_ _)m

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月14日 18:20

North Coastさん、こんばんは。
J系でもほんといろんなお店がありますからね。
中でもこちらは良心的なお店（？）だと思います。
＜まぜそば＞は＜ラーメン＞より化調感も低いです♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 22:19

makishiさん、こんばんは。
「豚星」さんは行ってみたいんですよね。
比較的新しいお店なのにJでは相当、と聞いてます。
あと、関内Jの汁なしは、ずっと宿題。
同窓会、楽しみですね～。
てへ。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 22:22

ピップさん、こんばんは。
都内でJと名乗っていないJでは、
やはりこちらと「千里眼」さんが良いのではと思います。
久しぶりのニンニク補給で気持ち良かったです♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 22:27

おゆさん、こんばんは。
最近は身体が欲する機会が少なくなりましたが、
以前はJもよく行ったんです。
いちばん好きなのは、やっぱり三田本店。
迫力が違うんですよね、いろいろ（笑）。
こちらの鰹節は珍しいですよ。
＜まぜそば＞だけのトッピングで。
もうちょっと風味の強い鰹節だと理想的ですが、
まあ、そこはJってことで（笑）。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 22:33

としくんさん、こんばんは。
確かに、この時間で並び5人はラッキーだったかと思います。
祝日は出足が遅いはず、と読んで気持ち早めに行ったのが正解でした。
そういえば、としくんさんのJレビューも、あまり見ないかも？

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 22:38

glucoseさん、こんばんは。
グルさんは平日でもニンニクいっちゃってますよね。
大丈夫なんですか、ほんとに？（笑）
Jはやっぱり身体に刷り込まれているのでしょう、
今でもたまに食べたくなります。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 22:41

ナオさん、こんばんは。
最近は身体が欲する機会が少なくなりましたが、
らーめん歴30年の身なので、以前はJもけっこう行ってました。
私、食べ物の好き嫌いはないのですが、
化調などの余計な食品添加物は積極的にキライなんです。
だから、Jに行く時は、そういうもの、と覚悟して行きます（笑）。
品の良さそうな感じで実は化調ガツン、がいちばんダメです～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 22:47

まいけるさん
makishi拾ってくれてありがと（笑）

makishi | 2015年10月14日 23:19

makishiさん、こんばんは。
そこは見逃しませんよ（笑）。
改名の理由は？

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月14日 23:37

↑　流石、仲良しw

おゆ | 2015年10月14日 23:53

↑　友達少ない身なだけに！

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月15日 00:41

どうもです～。

おぉ、まいけるさんもJな気分になることがあるんですね～ww
確かにコチラの汁なしは味わいがマイルドですね。
自分はやや印象が微妙なんですが、まいけるさんが案外高得点というのが妙に納得します。面白いですね。
私は今、週に一回のJ気分でどこに行こうか考え中ですw