2015.6.19 　PM12：15　　 店内先客３人　後続チョロチョロ

仕事の移動中に
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
お気に入りやった楽釜製麺がいつの間にか豚野郎になっちまった。
都心で店を続けるんはホンマに大変なんやね
卓上調味料はカエシ・酢・胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれており、カレー粉が必要な場合はスタッフに声をかけるシステム

８分程で冷タンタン！
麺の上には肉味噌、味玉、白髪ネギ、揚げ玉が乗っている

とりあえず下の方から麺を引っ張り出していただく
タレは適度にトロミのあるライトドロンジョ系タンタンダレ
ゴマの風味は控えめ、豆板醤が輪郭を形成しているため、タンタンよりも辛味噌的な味い
辛さは中辛～辛口レベル、それなりに辛いが、辛味がやや単調な感じ

麺は中太ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルプリミシッな食感、冷水でしっかりと絞められとるんで、歯ごたえがええね
麺量は220ｇ前後と思われる。

天地返しを施し、満遍なくグリリ～チョ
肉味噌が適度に機能するが、やはり冷タンタンらしからぬ味わい
具に関してはそれなりに一体感があるね

1／3程食べ進め、ニンニク・唐辛子を投入し、辛ガリ的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

それなりに満足だが、個人的にはもっとゴマの風味がほしいところ