2015.6.26 　　PM12：20　　 店内混雑　　　後続多数


現場付近でなぶりたくなっちまったんでコチラ
券売機で食券を購入し、３累側ロングカウンターに座る
スタッフは店主と奥様の２人体制、阿吽の呼吸ってパターンのヤツやね
客入りも良く、なかなかの盛況ぶり
卓上調味料は胡椒・黒ゴマ・激辛一味が置かれとった。


７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ
豚骨の旨味がじんわり漂う豚清湯スープはアッサリしており、油は控えめだがコクもある
塩分濃度は調度いい塩梅、少し甘味があり、良い意味で万人向けな味わい

麺は中細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。　
加水率中位、ツルシコな食感でスープとのバランスもええね
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、水菜、穂先メンマ、刻みタマネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、味付けは調度良く、適度な歯応えを残しとる感じで旨し
海苔はローリングメンで消費
穂先オメンマはシナコリな食感、味付けも良く旨し
刻みタマネギは別にネギでも良さそうな気がするが、八王子ラーメンのシンボルやしね(^_^;)
竹岡ラーメンよりは相性が良いかも

半分程食べ進め、激辛一味を投入し、辛なぶら的チェンジ・オブ・ペースを施す。
激辛ってほどやないけど、なかなか辛い

肉めしはチャーシュー１枚分の刻みチャーシューと刻みタマネギが乗っており、甘めの
タレ　がかかっている。

八王子ラーメンの経験値は低いが、刻みタマネギが共通の竹岡ラーメンより好み