10/16（金）19：00　前1後0　

男性一人で切盛り。券売機でお店一押しの「しお」とめったに頼まないサイドメニューとして牛スジカレーをセレクト。

黄みがかったスープの色がまずそそる。牛骨とのことだが、微乳化したスープは軽いとろみを纏ったもので見た目ほどのオイリーさはなく、牛らしいバターのようなコクとかすかな甘みをまろやかに仕上げている。強めの塩は後半気になるものの、これぐらい尖りがないと、最後には飽きがくるかも。その意味ではきちんと計算されたまとまりの良いスープ。

黄色い太麺は微妙な縮れがあるもので、もちっとした歯ごたえで、太麺ならではの食べごたえがある。

具は、標準的なサイズに味付けのメンマ。刻みネギは生に近く辛みの残るもの。このスープにはこれぐらい辛みのある方がアクセントになる。牛筋はよく煮込まれて柔らかく味も適度に浸みているが、量が少なく存在感はもう一つ。中薄のバラロールが2枚。塩気が強めの味付けで、柔らかくパサつきはなかった。

牛スジカレーはしょっぱめのしおスープを飲んだ後に食べると最初は甘みさえ感じたりしたが、実際はピリ辛よりも一段上の辛さとコクがあり、量もまずまず。昼はセットだとこれが150円になるそうで、更にお得感がある。