Item: 自家製麺SHIN
Rating: 90
Author: eddie

90点

eddie

★2015/10/19（月）11:20去年食べれなかっので今年は！と、シャッター待ち3人に接続、開店後食券を購入し10分チョイで着丼。

★タレ・・・・濃口醤油・カツオだし・植物油・ラード（店の案内より）麺つゆ風に香味油で甘辛くまろやか。
★麺・・・・・自家製太麺でストレート、モッチリです！前回はアゴ冷やし麺を食べましたが、それとは全く異なる麺！凄いです、旨過ぎです、、量は200g。
★具材・・・・挽肉は中国最高級豆板醤使用とのことで、甘辛味に結構ビリビリきます、モモペーストは爽やかな甘さ、卵黄・ニラ・長ネギ・刻み海苔・刻みニンニク・かつお魚粉・粗挽き唐辛子。
★まぜて・・・よ〜くまぜて、、和風ダレでありながら香味油に卵黄からマッタリ感がでて、甘辛に辛味,山椒もピリリできます、各々の具材が麺に絡んで〜！驚きの旨さです。
★追い飯・・・麺を食べて、追い飯をもらいます、当然合いますね、、白米。
★出汁割り・・追い飯を少し食べてから、出汁をもらいます（これはお客さんからの要望で始めたそうで、麺・追い飯・茶漬け風で3度楽しめる（笑）だそうです）かつおの風味を少し感じました、これも美味しいです。

★店主様は今日もお客さんへの丁寧な気配り、明るい接客、なんか寮で食事をしているような雰囲気（笑）です、次回の限定期待ですし、担々麺も食べてみたいですね！
しかし凄いラーメン店ですね〜

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2015年10月19日 17:37投稿（2015年10月19日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 13件

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こんばん

まさに鉄板ですな！
ここもBMしておきながら行けてないんですよね〜
やはり、行列に並ぶしかないかぁ^^;

子熊 f^_^; | 2015年10月19日 18:01

子熊 f^_^;さん、コメントありがとうございます！
＞行列に並ぶしかないかぁ
シャッター待ちで！！是非
開店してからだと結構待ちますよ(^^)/

eddie | 2015年10月19日 18:51

こんばんは。
自分も１ロット目だったので、超ニアミスでしたね(　д)　ﾟ　ﾟ
連食につき、出汁割りは見送りましたが
〆に良さそうで…。

saima | 2015年10月19日 20:14

saimaさん、コメントありがとうございます！
え～本当ですか？豚星に続きですね！！
今日は覚えてますよ！！
一番の男性、それからカップル？の男女で
僕です！！その後ろにサラリーマン
一番目の方？ですか

eddie | 2015年10月19日 20:23

こんばんは。

人気店での台湾まぜそば。外れる訳がないですよね。
旨そうです。
追い飯の後に茶漬け風ですか？良いですね〜。

きたはっさく | 2015年10月19日 21:23

多分、そのサラリーマン（灰色）の方ですね。
がっつくあまり、まさかレビュアーさんが近くで
舌鼓を打っているとは思いませんでしたｗ

saima | 2015年10月19日 21:40

きたはっさくさん、コメントありがとうございます！
＞外れる訳がないですよね
ですです！！美味しかったです
＞追い飯の後に茶漬け風ですか
麺がちょっと足りないかな～がこれで満腹です！

saimaさん、コメントありがとうございます！
僕は黒いパーカーを着てましたよ！！
ラー食時はスープがはねるので着替えてます(笑)
僕の右にいらしたメガネをかけてワイシャツの
お洒落な感じの方？

eddie | 2015年10月19日 21:57

こんばんは。
やはりこの一杯は外さない一杯ですね～！
なんかsaima様と逢瀬を楽しめたようだし
言うことのない一杯でしたね！(笑)
私はこのお茶漬け風やってみたことがないので
もう一度食べてみてトライしたいです！！