2015年10月19日ご訪問！

前日、金時さんに向かいながら似星さん今週の限定は何かな～と親方と子分と予想、ウニ、ボタン、鮭は最近やったしなぁと話していたら、親方が牡蠣と予想！あぁ、１０月だしねぇと言っていたら、親方が徐に携帯を見せてきて、今週の限定はカキニボシとのツィートが！親方の観察眼には恐れ入ります。この調子で菊花賞も是非当てていただきたいものですね。

でも、逝きたいけど明日は練馬祭りだから無理だ。。。

そして日曜日は予定どおり練馬祭りへ、たらふく飲んではしゃぎすぎたのか、親方が豊島園の中心で派手にコケて、ヘッドスライディング！アウトー！親方涙目になっているので帰宅、ベッドで寝させます。

よし！似星いけるぞ！って事で飲んでるので電車で向かいます。来る予定じゃなかったので、ポイントカードを忘れる痛恨のミス！もう戻れんし、しゃーないね。

本日のメニューは、ツイッターにあった表題通り、生牡蠣苦手な方は焼き対応しますとのこと。デフォで牡蠣ひとつついてるので、追加するかどうか悩みながら待ちます。


店内昇格して、変わり飯セット1300円のボタンをポチリ、カウンターに着席。目の前には発泡スチロールに入った大量の牡蠣！

前客も後客もほぼ牡蠣を追加している！！折角並んだんだし現金150円を渡して「焼きで」とオーダー。

いつも通り丁寧なオペレーションで、待つこと25分。ご対麺！豚骨ベースに牡蠣を合わせているので、豚骨醤油っぽい色ですね！

まずはスープを一口。。。。旨し！
マグロつけの時と違って、癖がなく非常に飲みやすい。コクがあるが臭みがない豚骨醤油！といった味わい。これは、鮑に匹敵する当たりだわ。去年はもっと濃厚系だったようだけど、これくらいの方が万人受けしそうですね。

次に、春よ恋100％の平太麺を持ち上げようとしたら、、、膜になった脂がくっついとる！！ 頑張って溶かします。真ん中にある牡蠣ペーストはもう一つ蓮華を使用する親方戦法で溶けないように確保！

麺を一口。こういうスープには存在感のある麺じゃないと負けますね、春よ恋100％はやっぱ小麦感がはんぱないね！平太麺のモチモチ感もいい感じ！

次は生しらす丼！新鮮な生しらすのほど良い苦みが口をリセットしてくれます。

鮑の時と同じように牡蠣ペーストをレンゲの中で少し溶かして飲むと、牡蠣がぐっと濃厚になり旨味が凝縮され、牡蠣パッカーン！さすがの味変マジシャンポールさん！こちらに来ると味変が無いとがっかりしちゃうんだよね(笑)

水曜日の限定は、濃厚牡蠣つけ麺に違いないと勝手に予想。当たったら年間パスポートくれるかな。くれないよね。

そして、追加した焼き牡蠣を冷めないうちにと酢橘を絞って一口で、最初からかかっているポン酢と相まって、爽やかさに口が包まれます。くぅ～♪♪
ポールさん曰く「市場でもこの値段じゃ食べられないよ。」とのこと。ほんとデカいもんね！ありがたいことです。

次に、ゆずの刻みが載った生牡蠣を、さわやかなゆずの後に生特有の濃厚な牡蠣の旨味が！その直後にスープを口に入れた瞬間、、、ウマーベラス！
まだ牡蠣ペーストを溶かしていない優しい味のスープに口の中に残った生牡蠣の余韻が相まってウマーベラス！

単体なら焼き牡蠣も旨かったんですが、スープとの相性を考えたら断然生ですね。
生牡蠣がついている意味がこういうことだったんだとポールさんのセンスに感服です。
具材は、牡蠣ペーストの他に三つ葉とチャー、ペーストの下に隠されていた牡蠣は燻製？かなと思うほど味が凝縮されていて、これもまたうまし。
終盤には牡蠣ペーストを全部溶かして濃厚にして味わい、最後は生しらすご飯にかけておじや風。完飲完食！

美味しかったのれすっ。ご馳走様なのれすっ。
こちらは頑張ってファーストロットに並ぶか、夕方の隙間がマストですね～・・・。
さて、来週の限定は何かな。その前に水曜の限定は何か！！こうご期待！

帰って携帯見たら、写真が全てぼけとるやないか・・・・。
ツィ友さんにお願いして、写真を貸して頂きました。イ○ローさん有難う御座います！