初の訪問。札幌市立真栄中学校の南西、厚別中央通沿いにある。パッと見、赤煉瓦風の外観で白地に赤い鮭をバックにして黒文字で店名の書かれた暖簾とうんちくの書かれた垂れ幕が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで１８席ほど。夕飯時、客は私以外４人。店は調理場の男性１人女性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから「３年間　不動の１位」とあった「和こく　鮭だし醤油（７８０円）」を注文。待つこと８分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、根曲がり竹、鮭フレーク、ノリ（１枚）、刻みタマネギ、斜め切りネギ、青ネギ、味玉（半分）がのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いた濁りのある赤茶色の醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは醤油味。鮭だしとあったが出汁は動物ベースな感じで鮭はあんまり感じられないがまろやかでイイ感じ。鮭の臭みを警戒していたがそんなことはなく安心。麺は細く断面が正方形の縮れたプリプリした食感。堪能した。