omuサン
麺スタ
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mocopapa(S852)
コメント
こんばんは〜♪
私なんぞは酔っぱらっているときは、料理ミスかどうかなんてわかりやしません（爆！）
ウマけりゃいいや〜、みたいな・・・
牛肉焼き餃子、私も気になります！食べてみたいな〜
人類兼麺類 | 2015年10月23日 23:08omuサンさん おはようございます。
「黒い油抜き」は私も見たことが無いので、たぶん調理ミスかと思います。
でも、新しい味が味わえた、とも考えられますよね。
牛肉餃子は未食なので今度試してみますね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年10月24日 08:37こんにちは！
〆には良さそうですね、、
調理ミス？は残念でしたね～
eddie | 2015年10月24日 09:08このあたりが職場だったり地元だったりしたらココで飲み会をしたいところです～。
店の雰囲気もいい感じですよね～。
no | 2015年10月25日 00:25人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞私なんぞは酔っぱらっているときは、料理ミスかどうかなんてわかりやしません（爆！）
基本的には遠からずですヨｗ
＞牛肉焼き餃子、私も気になります！食べてみたいな〜
けっこう美味しいんですよ♪
でも、海を渡らなければならないので、食べるのはチョット難しいですね(^^;
omuサン | 2015年10月27日 22:35尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞「黒い油抜き」は私も見たことが無いので、たぶん調理ミスかと思います。
やっぱり、中華そばには黒い油が浮きますよね、、
＞牛肉餃子は未食なので今度試してみますね。
飲むときのお供に良いですよ～♪
omuサン | 2015年10月27日 22:36
小生の分は最後に着丼。しっかり店員さんから「味玉中華そばの塩」って配膳されたんですが、例の黒い油が浮いてません。黒い油が浮いた特製中華そばを食べていた同僚がいたんで、ひょっとしたら調理ミスなのかな(?_?)
まあ、最後に配膳されたんで気にせず食べましたがｗ
スープは蛤だしの効いた、あっさり系の塩。食べた感じは「中華そば・塩」だと思います。黒い油が無い分、普段よりもアッサリしてる気がしました。やっぱり、黒い油の入れ忘れなのかな？
ただ、飲んだ後の〆には不足感もなく、キッチリと汁完してます(^^♪
麺は細麺のストレート。加水率は低め、茹で加減は少し固め。パツッとした食感の麺で、店内にある製麺室で作った拘りの自家製麺。スープも良く持ち上げて旨いです。麺量は普通くらい。
チャーシューは、普通サイズのバラが1枚。柔らかく、ややしっかりめに味付け。
味玉は黄身の中央にトロミを残した半熟加減。黄身まで出汁がしっかり染みてます。安定して玉子のサイズが大きいのは好印象ですね(^^♪
メンマはクセの無い味で、サックリとした食感。貝割れは彩が良いですが苦味が苦手だったりするので、熱がとおった頃合いを見計らって一気食べ(￣ー￣)
丼の底に、刻まれた蛤が沈んでいるのがコチラの定番♪
ちょっと調理ミスっぽい気がしますが、飲んだ後にはアッサリとして悪くは無かったです。まあ、普通ならチョット物足りなく感じたかもｗ。御馳走様でした。
＊ちょっと高いけど、この店の牛肉焼き餃子が美味しいんですヨ＾＾