【スープ】見事なセメントカラーに染まった煮干醬油。スープをすくえどもすくえども、丼の底まで一律にこの色で仕上がっているスープは、煮干の風味がどっしり効いているという印象。最初の一口目のパンチだけでなく、煮干のフレッシュな風味、焼を入れたような香ばしさ、エグくない程度の味の強さ。煮干の色んな側面を渾然一体とした煮干のフルボディと言った感じ。そしてしっかりした鶏白湯のまろやかさが全体を支え、塩気とベストな融合を見せている。ううむ、これは美味いぞ。
【麺】ストレートの細麺。ハキハキした食感を残しつつも粉っぽさのない美味しい麺。スープを吸ってからもこれまたふっくらして美味。個人的にはこの手のスープにはこの手の麺こそ、ベストマッチだと思う。
【具】チャーシューは炙ったバラロール。炙りの香ばしさはあるが味は薄味。意外と脂身が重くちょっと苦手。メンマは極太だが柔らか仕上げ。味は甘め。タマネギは少し辛味を残したフレッシュタイプ。スープとの相性抜群。

実に美味い。煮干系でも相当な高レベル。