Item: とものもと
Rating: 90
Author: バスの運転手

90点

11月1日(日)

今回、人気ラーメン店主さんたちが、難病と闘う「中華そばとものもと」の店主市原さんを応援するコラボを開催されると情報を得たので参加してきました^^

とものもと「市原店主のレシピ」をもとにホンビノックス貝と「海老そばまるは」の鯛の塩スープに「麺屋一燈」の細麺を絡め「麺処晴」のチャーシューをトッピングとはPOPに書いてある案内ですが実際、自分の食べた印象はこんな感じです♪

スープは鯛とホンビノス貝に塩ダレを合わした優しい味わいです♪
一口目は鯛の香りがブワッと来ますが貝の旨味も感じますね～♪

麺はしなやかな細ストレート麺。
ツルパツまで行かないまでも加水率は丁度良くスープとの相性も抜群です♪

具は鯛の切り身とチャーシュー・ホンビノス貝・海苔・三つ葉・ネギです♪

鯛の切り身は提供される直前にバーナーで表面を炙ったもので塩加減も良く美味しい♪
ホンビノス貝は隠し味にバターを使ってあるのかな？
スープから鯛の旨味がビンビン来るので貝自体の味わいは薄いけどクニュっとした身が良いですね～♪

レアチャーは大判ですが味付けのり薄いしっとりしたものなので美味しいスープの邪魔にならずに素晴らしい仕上がり♪

メンマは平板タイプですがコリコリっと食感の良いもので好みです♪
後は大きな海苔が2枚に大きめに刻んだネギが良いですね♪

流石は名店の店主さん達が作るラーメンですね♪

本日は「麺処晴」の大城店主さんと「海老そばまるは」の橋本店主さんが厨房に立ち「麺屋一燈」の坂本店主さんがホール係りに「豚星」の大塚店主さんが整理券の受付やコラボTシャツの販売と豪華なメンバーが勢揃い^^

美味しいラーメンをご馳走さまでしたぁ～♪

尚、11月23日(月)には「続・とものもと」を開催、当日は「麺酒やまの」「中華ソバ伊吹」「麺処晴」「濃麺海月」

11月29日(日)には「とものもとfinal!!」を開催→「おおぜき中華そば店」「麺処晴」「濃麺海月」「いのうえ」の名店が参加予定だそうです♪

最後に自分はお会いした事が無いんですがブログで近況を報告されている市原店主さん。
入院生活は大変、そして不安でしょうが病気から復活されて元気な顔で厨房に立てる事をお祈りします＼(^o^)／

協力店の皆様、各スタッフの方もお疲れさまでした。

再開された際には必ず食べに来ますね～♪

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2015年11月1日 15:57投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

整理券があっという間になくなってしまったようですね。
これだけの名店の店主さんが集まってくれてきっと心強いことかと思います。
11月23日もみとのらーめんまつりのため参加できず申し訳ありません。
1日も早い回復を祈っております。

glucose | 2015年11月1日 17:01

こんばんはー
今、３食さんのところでコメしたばかりです＾＾
この日は凄かったようですね！
これ、美味しそう！！

キング | 2015年11月1日 17:18

こんばんわー
病を応援する友情に自分も食べるほうで賛同させていただきましたが、作るオールスターの人たち、食べる方々も多くの人が集まった現場をみてちょっと感動しました！
中山競馬場に向かう人たちが「なんだこの列は」と見ていたのが面白かったです。
ラーメンも期待通りの美味しさで良かったです。晴の大城店主はこれからも全参加されるんですね。
すごいですね。
私も陰ながら応援のためにまた食べに行きたいです！