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88点
とりそば / 700円[ラーメン/醤油]
とりそばや 俊（東京都台東区）おゆ

「とりそば / 700円」@とりそばや 俊の写真10/31 土曜日 定例仕事を終え、14時台に入店。
そういえば前回は猛暑日。入店時は汗だくだったなあ。
早いもので、およそ２ヶ月ぶりです。

職場から徒歩15分のこちらは、自分にとって大切な「止まり木」です。
Gentleなご主人が手がけるオトナのラーメンに惹かれています。
相変わらず、表題一本勝負です。
券売機のボタンは、表題、表題の大盛、麦酒の３つだけの潔さ！


まずは、乙ビーで一息。
前回と同様、鶏ももチャーの半分をアテとして先出しいただきます。
（料理写真に添付しました）

あ〜 幸せ。
２週間勤務の疲れが少々解けたところで、ご対麺♪

スープをいただくと、
とても良い鶏の旨味に加えて、とても上品な甘みがありますね。
以前よりも、この甘みがはっきりと拾えます。

ご主人に仕様を変更なさったのか伺ってみると、変えてはいないと。
鶏の甘みが引き出されるように作っているが、
今日のは、これならば！と言えるような上出来の仕上がり具合とのこと。

他では味わったことがない、とても滋味深い甘みに、あらためて驚きました。

さらには、白醤油のカエシが、自ら出しゃばることなく、
スープの旨味と甘みの引き立て役に徹しています。

そして、ストレート系細麺の自家製麺が、
極上のスープによくからんでくれるので、たまりませんね。
あ〜 美味しいなあ。丼をあげての完飲完食です。

いわば、「全ては、鶏の旨味と甘みを引出し、そして引き立てるために、ある」というような
独創的なポリシーを、ひしひしと感じます。
まさに、屋号にふさわしい魅力的なとりそばです。

正直なところ、これまで５回の対麺では、そこまでは拾えませんでした（苦笑）
今回、ようやく自分なりにわかってきた感じ。
駄目ですね（苦笑）
しかし、こういった発見も定点観測の魅力だと思います。

そうだ、良心的な価格設定も素晴らしいと思います。
ウマウマな鶏ももチャーが複数枚もついて、￥700ですから。

フジコのCMでの「あ〜、しば漬け食べたい！」じゃありませんが、
また「あ〜、とりそば食べたい！」になりそうです。

今日もごちそうさんでした。

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投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

こんにちは！

優しいお味にに優しい金額、止まり木になるのも
頷けますよね～。
鶏の旨みを引き出すためのスープ！最高じゃないですか！
今日は東京最終日！台湾食べに行くっきゃないな！

makishi | 2015年11月3日 10:46

どもです。
こちらのお近くなんですね。
＞「あ〜、とりそば食べたい！」
目から鱗の一杯がすぐ近くにあるとは羨ましいです。

ピップ | 2015年11月3日 12:09

もうほぼ掛かりつけですね。（笑）
リピートしたいという気持ちと、
新規開拓したいという気持ちが
戦っています。(^^;;

NORTH | 2015年11月3日 12:23

こんにちは。
定点観測乙です〜
鶏そばのブラッシュアップ進んでるようですね〜
そろそろ違うメニューも開発して欲しいです。

kamepi- | 2015年11月3日 12:29

こんにちは！

いい感じの鶏そばですね〜♪
極上のスープを味わってみたいですね ^^

麺’s | 2015年11月3日 12:59

こんにちわ～

ホームにこんなお店があって羨ましいです～ｗ
自分もチャーを半分アテに一杯やっつけてから頂きたいです♪

バスの運転手 | 2015年11月3日 13:03

マキシさん、こんにちは〜
いわゆる安旨ラーですね。ツィーターでの応援あざーす（＾∇＾）

おゆ | 2015年11月3日 13:53

ピップさん、こんにちは。
此方にも魅せられています。職場近くは有難いですね。

おゆ | 2015年11月3日 13:58

北さん、こんにちは。
はい、その通り^_^
自分は時間的な制約もあるので、定点観測が主体になりますね。

おゆ | 2015年11月3日 14:02

こんにちは！

仕事場が近くなんて良いですね～～～　羨ましいです、、。　あの優しいけど出汁感しっかりな大人なラーメン食べたいです。　鶏も、、、

Hiroshi | 2015年11月3日 15:06

kamepi- さん、こんにちは。
自分も塩をリクエストさせていただきましたが、
お一人でのオペゆえの制約で難しいようです。

おゆ | 2015年11月3日 15:10

麵’sさん、休日出勤お疲れ様です。
二日酔いでもいけちゃう仕様ですよ。

おゆ | 2015年11月3日 15:26

バスさん、復帰が近いようですね。
鶏チャーを全てアテにまわし、
〆にカイワレ増しでいただく手もありそうです。

おゆ | 2015年11月3日 15:30

Hiroshiさん、こんにちは。
近くなのはあり難いですね。
此方ならではのオンリーワンに、磨きがかかってきた感じです。

おゆ | 2015年11月3日 15:41

どもですー。
こちら実は知りませんでした・・・恥ずかしい。
次回は貴殿のレビューを参考にさせていただきますよ！！

なんばさん | 2015年11月3日 16:27

なんばさん、こんばんは。
少しでも参考になれば、幸いです。
ご主人が独自の視点で磨きをかけておられる一杯です。
機会がありましたら、是非。

おゆ | 2015年11月3日 18:17

毎度です～

変わらず一杯入魂でやられてるようですね。
おそらく、リピーターやヘビーユーザーが増えてるんでしょう。

としくん | 2015年11月3日 18:50

としくんさん、こんばんは。
常連さんも増えてきたと、おっしゃっていましたよ。
私もまさにそうですが^o^

おゆ | 2015年11月3日 19:45

こんばんは！

2週間連続の勤務、乙でした。
何度も食べ続ける中で、ホントの味がわかってくるってことありますよね(*^^*)

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年11月3日 21:28

naoさん、こんばんは。
労いのコメ、有難うございます。
かかりつけの定期的フォローアップでは、
素敵な志しと暖かき心遣いをお持ちの店主さん方とのやり取りが、
心のビタミンにもなっています。

おゆ | 2015年11月3日 22:15

ご無沙汰しております。

やっと回復しました(^^)/
食欲も戻ってきたので、こういう優しい一杯を体に入れたいです。
血液の炎症反応って？木曜再検査してきます！
大丈夫だったら昼はラー食しよ～(*^_^*)

クーパー（退会） | 2015年11月3日 23:07

クーパーさん、
病み上がりなのに此方にもコメを有り難う！
回復しました！が、入れられるようになって何よりです。

血液の炎症反応は、白血球数とCRPという項目で評価します。
それらが正常範囲内に復していれば、昼らーも解禁となるでしょう。

おゆ | 2015年11月4日 00:52

こんばんは。
何度も通いたいと思って、実際に通える（場所にある）お店って、
ほんとうに貴重ですよね。
こちらもまた行きたいのはヤマヤマなのですが、
おゆさんみたいにヒョイっと行けないところが残念です。
おとなの鶏そば、また食べたいなあ～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年11月4日 03:49

まいけるさん、おはようございございます。
ほんと、おっしゃる通りですね。有難いことです。

おゆ | 2015年11月4日 09:06

こんにちは。

一途な鶏一本勝負を続けているようで。
ブレでは全くないのでしょうが、日によって微妙な出汁の出具合が違うのでしょうね。

glucose | 2015年11月4日 09:49

gluさん、こんにちは。
ご主人、その旨もおっしゃっていましたよ。
流石のご推察です。

おゆ | 2015年11月4日 12:02

どうもです～。

しば漬け食べましたねw
しかもまた鶏チャーでビールなんて～♪
それでまだコレだけラーメンに鶏チャー乗ってるんですから素晴らしい!!
あ～、また行きたいっ。

おうじろう | 2015年11月5日 15:12

おうじろうさん、こんにちは。
はいっ、食べてきましたw
自分が伺うのは、仕事を終えた後の土曜午後なので、
前回以降は、この「止まり木」コースがお気に入りとなりました。
鶏チャーですが、皆さんの写真を見ると、
大きさにもよりますが、通常は総計5~6枚のようなので、
今回は少しサービスいただいたようです。有り難い限りです。
おうじろうさんも、またしば漬けが食べられると、良いですね。

おゆ | 2015年11月5日 15:25