４門
なまえ
つちのこ
タイソン・バージョン中高年ニート
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コメント
こんばんは。
行かれましたね！
当方、ちょいとご無沙汰していますが、
ご主人、お変わりないご様子で何よりです。
此方ならではの極上の１杯ですよね。
「あ〜、とりそば食べたい！」ww
おゆ | 2015年11月24日 18:30こんばんは。
相変わらずキレイなスープですね。
このスープを見ていたら
こちら余計な香りや味がしないから
鶏スープと麺に集中できるんだなーと
今更ながらに思っちゃいました。
なべ | 2015年11月24日 21:53おゆさん、こんばんは！
暫くぶりのご主人との対面でしたが、自分の事も覚えていて下さり、
お店も変な時間で空いてましたんで、結構お喋りも出来ました。。。＾＾；
ラーメンは相変わらず美味し過ぎて感動ものでしたね！日々味が決まっていきます。
４門 | 2015年11月26日 16:17なべさん、こんばんは！
ホント、メニューから何から「鶏そば」に集中出来る環境ですよね…！
スープ、麺、鶏叉焼、そして柚子胡椒を付けてまた一巡。。。＾＾；
一時の『伊藤』に通っていた時の感じに似ていますよ。ラーメンに対する気合も違います。
４門 | 2015年11月26日 16:21
今日は夕方の出勤前に開いていたので入店。
ご主人が元気そうで何よりであった…！
相変わらずメニューは「並・大」のみ。
その潔さに心意気と拘りを感じる。。。
久々に対麺するその姿にはオーラさえ見える。
スープの味も文句無く美味しい…！！
デフォでこの旨さは、以前食べた時と比べると店主の自信に裏打ちされた味のバランスが、
ここへ来てジャストミートにバシッと決まった証拠なのだろう。そう感じてならない。。。
大山鶏の出汁の旨味と白醤油の繊細なカエシのマロ味と塩味。そして素晴らしい鶏叉焼！
自家製らしい細麺も、こんなに旨かったっけ？という位にジャストフィットである。旨～い！！
後半はお約束の「柚子胡椒」を投入。又別の爽やかな旨味がやって来る。。。
もう、あっと言う間にスープも一滴残さず完飲である！
久々にご主人とも少し話せて良かった～…。
ご馳走様！