10/24
麺屋正路で美味しい一杯をいただいた後、向かったのが、同じ荻窪北口にある
【函館塩ラーメン　五稜郭】
以前は八幡山にあって、一度訪問したのですが、臨時休業だったので初訪問です。
北口の路地を入っていくと思い出しました。
以前、ねいろ屋になる前に来た二葉へ行く道だ！

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到着時、先客3名
こちらは券売機ではなく、口頭注文　後会計方式です。
この方式のお店って　食い逃げしそうになるので要注意ですね(笑)

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この日は限定がありました！
ラーメンじゃなくてビールなんですが
【サッポロクラシック　富良野ビンテージ】
当然　これとラーメンをオーダーします。

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まずはビールが届けられ、一人乾杯です♪(*^ ・^)ノ

グビグビ～～　爽やかなホップが効いたビール
美味しいですねぇ～～☆-( ^-ﾟ)v

カウンターにあった、函館塩ラーメンについての薀蓄を読みながら
ビールをいただき、ラーメンを待ちます。

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そして、ラーメンの登場ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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一目見た時から、これは好みであると確信しました。
透明な塩清湯スープに綺麗に折り畳まれた麺♪
その上には、チャーシュー、メンマ、ネギ、麩
このトッピングが函館ラーメンの定番なんですね。

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早速スープからいただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ずずずぅぅぅぅうううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～
スープは、昆布に貝の出汁が合わせられたまろやかなスープで塩も尖りが全然なくスーッと
飲み続けられるものですね。＼(^_^)／
個人的にはは関西風の味付けが好きなので、昆布は大好物なんですよ。
このスープは大好きな貝と昆布なのでバッチリですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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麺は、北海道小麦100％の出口製麺のストレート麺とのこと。
確かにスープを良く吸う麺ですね。
美味しい貝と昆布のスープを吸って、少し重く感じます。

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トッピングですが、チャーシューはモモ肉の小振りなものが2枚。
よく白河ラーメンで使われるモモ肉のチャーシューとは違って　
柔らか目で食べやすいチャーシューですね。肉の旨味も残っています(*^-^)b

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メンマは薄切りのもの
味付けも薄めでスープを邪魔しないような仕様ですね(b^-゜)

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特徴的なものはこの麩
麩を乗せるのが函館ラーメンの特徴の一つみたいですね
美味しいスープを吸った麩、いいですねぇ～～☆-( ^-ﾟ)v

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あっという間に完食　丼を持ち上げて完飲♪
こちらには《いかめし》もあったんですが連食なのでパスしましたが
次回はセットでいただきたいですね。

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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