Item: おおぜき中華そば店 早稲田店
Rating: 90
Author: としくん

90点

[訪問日時] 2015年11月上旬（平日） 19:00
[店内状況] 先客8名、後客10名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製鯛焼き干し中華そば
[価格] 通常900円⇒0円
[味] 鶏＋鯛焼き干し/白湯/醤油
[麺] 平打ち中太縮れ麺（150g位）
[具] チャーシュー、穂先メンマ、味玉、海苔、ナルト、紫玉ねぎ、玉ねぎ、青葱

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「おおぜき中華そば店」の2号店が誕生と聞き、そのプレオープンにお邪魔しました。
大隈通り商店街の真ん中あたり。
19時頃に店前に到着、店内には缶ビール片手に気持ち良さげな大関店主の姿。
お！本店を社食にしてる常連さんと、にこやかに談笑されてますね。

[到着]
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この日はビールもラーメンも無料サービスの大盤振る舞い。
缶ビールでお祝いの乾杯をし、「ぜひコレを」と大関さんから勧められた「鯛焼干し」を、せっかくですから特製バージョンでお願いすることにします。ｾｺ!
券売機の左上に位置するってことは、このメニューが看板商品ですかね。
しばらくして、想定外にゴージャスな一杯が登場となりました。

[券売機]
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[登場]
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■ スープ
僅かにトロるライトな鶏白湯に、鯛焼干し主体の魚介がジュワッと寄せてきます。
飲んでみると鯛以外にも複雑な魚介の下支えがあるようですが、鯛の風味が断然前に出てる感じ。
焼干しを粉砕して合わせてあるらしいですね。
醤油カエシは円みとキレと両方備えたタイプ。
やや塩気が強めに感じますが、今後魚介との塩分調整で修正してくるでしょう。
鯛の香り、鶏と魚介の旨味が分厚くて、かなり美味しいスープです。

[スープ]
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[レンゲで]
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■ 麺
中太の縮れ麺に意表を突かれます。
本店では滅多に見ないピロピロボコボコ風の手もみ麺、本店と同じく大栄食品製。
通常のピロピロよりも加水を抑え、モッチリ変わる前の弾力性も楽しめる麺。
これ、先日「麺や虎徹」さんでいただいた自家製手もみ麺と、かなり良く似てますね。
跳ねるような口当たりや強いコシ含めて、個人的に今最も好きなタイプです。
麺量は150g程度。

[麺をリフト]
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■ 具
ラインナップは上記の通り。

2枚の巨大なチャーシューの凄い存在感。
肩ロースの煮豚タイプですが、これが美味しいこと。
煮豚は軟らかい反面、旨味が抜けやすいんですが、これはキッチリと旨味を封じ込めてますね。
サイズと言い、美味しさと言い、これは早稲田店の名物になるかも請け合い。

[チャーシュー]
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[このボリューム！]
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半熟度ジャストでやや甘の味玉、シナコリの穂先メンマ。
海苔の上にはトレードマークのナルト。
薬味も3種配するなど、おおぜきさんの仕事には手抜かりがないですね。

券売機を拝見すると、鯛焼干しのデフォが750円で特製は900円。
ところが登場したのは、とても150円追加とは思えない仕様ですよ。
特製の追加はチャーシュー1枚、味玉、海苔5枚ですから、お得感ハンパナイですね。
プレ仕様ではなく今後も続けて行くそうなので、これは学生には大受けでしょう。

[再び全景]
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■ 感想など
大関さん、2号店開店誠におめでとうございます。
まぜそば等のボリューミーなメニューもあるようですし、この地でも間違いなく流行ることでしょう。
当面は昼は早稲田、夜は恵比寿で切り盛りをされるとのこと。
恵比寿で社食にしてる方が寂しがらないかと心配です（笑）

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：祝開店、無料サービス
・減点ポイント：ややショッパ

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。