都営線を使って仕事へ行く途中、朝ごはんは食べてなく早めに昼食をという事になり、前回伺って好印象だったこちらのお店にお伺いしました～(^^)v


平日の11:40分頃到着。先客は2名。すぐに入店着席出来ました～～　(^^)v　


前回は【醤油】をいただいたので、今回は【塩】の物を何かと思ってましたが、結局【半熟煮玉子そば】を塩味で口頭でお願いしました～～。


店内では女将さんが、これから混んでくるであろう昼食ゴールデンタイムに向けて色々と準備をなさっています。　

そうこうしているうちにお客様がどんどんいらっしゃいますね～～。　あ～～～～そうか！！！　【TRY新人賞の塩部門】で受賞されたんですよね！！　何位かは忘れましたが、凄いです！！


そういえば、、前回頂いた時に、「こちらのお味はバランス型で滋味深い味だな～～　旨味が全身に行きわたるような感じだ！　塩も食べなくっちゃ！！」　と思ってたんですよ～～～　(^^ゞ(^^ゞ　　遅ればせながら受賞、おめでとうございます！m(__)m　


なんて考えながら、壁掛けのテレビでお昼近くのニュースをぼーーっと見ていたら配膳終了！！　おおーーークリアーで綺麗なスープですね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12091725690-13474036251.html



【具材】

チャーシューは、モモ肉の物が3枚。　味付けは薄めで肉本来の旨味を損ねてなくてちょうど良く、多少噛み応えが残る程度の柔らかさの食感です。

肉のエキスもさほど抜けてなく普通に美味しいですね！！　(^^)v


薬味はカイワレ、刻み玉葱。　塩スープには鉄板のアイテム。どれもスープに高機能していますね。


メンマは細目でコリッとした食感。薄目な味付けでスープに調和してます。


煮玉子は、黄身が若干柔目な半熟加減。玉子本来の味が生かされていて美味しいです。　白身もプリプリしてウマウマ～～。


【スープ】
　
クリアー系ですが少々濁りがある色のシャバシャバな粘度。鶏主体動物系に香味野菜等和出汁、煮干しを少々効かせた鶏清湯塩スープ。

塩ダレは塩分濃度は高くなくベースの出汁感を大事にしている感じですね～。　　油加減はかなり少な目。
　
香味油は使われているのかな？っていうくらいですが、出汁感がしっかりしているのでチープな印象は全くないですね。　　　どこか懐かしい風味がするスープですが、ちょっぴり今のトレンドも感じられて、老若男女どなたでも受け入れられるんじゃないでしょうかね。(^^)v　　


【麺】

全粒粉入り中細麺ストレートタイプ。　茹で加減ちょうど良くツルッパツッな食感が心地よいです。　小麦の風味もなかなか良い感じですよ。

滑らかな中細麺なのでスープとの絡みも良く、毛細管現象により麺の束がスープをしっかり掴んでしっかり持ち上げますね～～

ズルズルと啜ると口の中はスープの旨みと小麦の風味で一杯になります。(^^)v
優し目なスープとの相性はピッタリです。(^^)

あと、若干デロリやすい麺なので、早めに食べた方が良いですね～～。　多少デロッてもそれはそれで美味しいですけどね～　(^.^)


固形物は完食、優しいスープももちろん完飲してフィニッシュ！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12091725690.html

【感想】

前回の醤油も美味しかったですが、今回の塩も個人的には嵌まりましたね～～。　

優しい印象のスープなんですが出汁のバランス感が良いし、それに合わせた塩ダレが絶妙な効かせ具合でグビグビ飲めちゃいます。　(^.^)　　オーソドックスでシンプルなラーメンなんですが、どんな年代の方でも満足がいくような仕上がりになっているのが凄いですね！　（除く、濃厚派ｗ）

仕事場の近くにあったら頻繁に通って、店内にあるおにぎりと一緒に食べたいですわ～～　(^^ゞ

ご馳走様でした！