Item: 中華Soba けい至
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

９月開店のまだまだ新店。

ようやく行けた。
店の外観も店内もオシャレで，若い女性店員がお出迎え。
店名を冠した標記メニューをプッシュ。730円である。
しばらくして提供されたのは，紫玉ねぎと柚子片の黄が印象的な，濃厚そうな一杯。

麺は加水を抑えた，全粒粉入りのザラもち中太。
自家製麺だと言うが，噛み応えがあり小麦の旨味あふれる麺だ。
太くても表面がざらついているのでスープの持ち上げがいい。
そのスープは軽い粘度のある魚介系濃厚スープ。
薀蓄書きによると，「豚のゲンコツ，鶏ガラ等をベースに，煮干，鰹節の魚介系の出汁を効かせた白湯」とのことだが，豚骨多めの白湯よりはややライトな印象で，鶏白湯魚介寄りに感じた。
魚介と動物のバランスがとてもよく，誰にでも愛されそう。
具は，海苔，ネギ，紫玉ねぎ，メンマ，チャーシュー，柚子片。
濃厚スープに玉ねぎが合うのは，様々な店で実証済みだが，紫玉ねぎを使うところがオシャレ。
バラロールのチャーシューは厚みはそれほどないが，大きめで軟らか。
見た目よりも脂が抜けてさっぱりしている。
個人的にはもっと油っこくてもいいのだが，オシャレなラーメンにはこれぐらいがいいのかもしれない。
麺量は150gオーバーと言った印象。
スープが濃厚なので満足感がある。

店はきれいなカフェ風。
店員さんもメニューもオシャレで，女性でも抵抗なく入れそうな雰囲気。
これからのラーメン屋はこんな感じでなければ……そういうコンセプトを感じる。
多くのレビュアーが80点以上を付けているが，大いに納得した。

蛇足；徹底するならＢＧＭも……。

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2015年11月14日 00:48投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。
今、豚骨魚介で美味しいと感じられるのは、
本当に美味しいお店だと思います。
そういえば最近、白湯を食べてない気がするなあ。
美味しい豚骨魚介、私も食べたくなってきました。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年11月14日 05:36

昨日我孫子の新店で食べた中華そばも鶏の勝ったヤヤ軽めのバランス魚介パイタンでしたよ。
最近の流れでしょうかね？
どっしりとした濃厚が辛い今日この頃、食べやすくて助かります(笑)

かくみや | 2015年11月14日 07:38

オシャレなお店は好きです。
麺顔も色にこだわっていて綺麗ですね。
スープや麺も平均点以上のようで、
期待出来る新店ですね。

NORTH | 2015年11月14日 07:53

おはようございます
おしゃれなお店増えていますよね。
評判もいいですね。続々と新店がオープンして茨城も競争が激しいですね。

mocopapa | 2015年11月14日 08:40

おはようございます。

なかなかの評価が続いていますね。
濃厚系のスープ美味しそうです。
ＢＧＭが気になります。

ももも | 2015年11月14日 08:46

おはようございます。
気になっている新店です。
白湯より豚骨魚介よりは私にとっては朗報。
BGM楽しみに行ってみます。

あらけん | 2015年11月14日 09:10

どうも～
下手な豚骨魚介よりも鶏白湯よりの魚介の方が
いいかもですね～(笑)
本当に旨い豚骨魚介店って限りがありますよね～
カフェ風とはまたお洒落な店ですね～
でも男子は・・いやおっさんは入りにくいw

右京 | 2015年11月14日 09:31

こんにちは。

まさしく「オシャレ」というのがぴったりのお店。
右京さんおっしゃるようにおっさんには敷居が高いです。

glucose | 2015年11月14日 09:52

毎度です～

豚魚にはあまり惹かれない昨今ですが、
おっさんには敷居が高いオサレな店は、興味が有りますね～

としくん | 2015年11月14日 11:06

こんばんは．
最近多賀にオープンしたお店も石神さんつながりで，似たようなおしゃれな雰囲気です．
穴蔵みたいな暗いところでジャズがかかってるお店より，だんぜん明るいお店の方が好きです．
ちなみに私が行ったときはユーミンでした．背伸びしてない感じで嫌いじゃないです．
ラーメンは，おしゃれとは別に，このお店らしい本物の味を追求してほしいです．