羊が食べたいっ！

ということで多摩川を渡ってこちらに遠征。以前の羊専用ブランドであった「シェパード」から変わってからは、羊は初めて。

12:00訪問、先客3名後客1名。どうも現店舗になってから客足が鈍いのは気のせいだろうか？まぁ、自分にとっては良いことなのだが。
店内はそこはかとなく羊の香り。以前よりもまろやかだが、確実に羊好きは惹かれる。

迷わず首題のメニューをオーダー。ちょっと待って配膳。
だいぶスープの色が濃くなった印象。

スープ：羊ベースにスモーキーな醤油。油はやや多め。しょっばさ控えめ。
具：穂先メンマ・ネギ・のり・チャーシュー・味玉
麺：中太麺ストレート。

総評：ツボ。以前食べた羊は、いずれも「コッテリ」とか「濃厚」とかがメニュー名に付いており、マニア向けだったのかもしれないが、このメニューは醤油の風味にマッチングして美味い。麺も変わったようだ。
醤油の存在感がと獣出汁のバランスにアブラ。家系の美味しさと共通するところがある。家系が好きな方なら、前作ほど羊臭くないので美味しくいただけるのではないか。

ごちそうさま。