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コメント
まいどー
色合いからしてかなり濃そうな味噌ですが、まぁここの事ですからそんな単調に仕上げてくるわけはないか。
鴨肉の分厚さは相変わらず規格外ですね。
GJ | 2016年1月9日 02:39こんにちは♪
自分も鴨２つたまってます(^_^;)
汁なし美味しかったですよね。
また食べたいなぁ〜
クーパー（退会） | 2016年1月9日 08:32今年こそ再訪を果たしたいです！（笑）
YMK | 2016年1月9日 09:17もう他では鴨を食べる気になれなくなりますね。（笑）
年末もあちこちで鴨の限定やってましたが、
あまり惹かれなかったですよ。
NORTH | 2016年1月9日 10:26どもですw
今年は限定食べれるように狙います。
taizoff(ダイエット中) | 2016年1月9日 18:47どうもです〜
鴨の出汁に満足出来る店はあっても
コチラと比べるのは.そりゃ殺生ですわな〜
きくちゃん | 2016年1月9日 19:29taizoff(ダイエット中) 様
どうもです！
ぜひとも狙って下さい！
ただし、しっかりといろいろ確認をするのを忘れないように～
じゃい(停滞中) | 2016年1月10日 06:02
あえてサッパリ・・・かも Ｃ 鳥味噌バージョン（自分であえて下さい）
前回塩をいただいたので、今回はもちろんこれ！
当然のことながらこれが一番色々手間などがかかっているとか((^_^;))
しかと購入前の事前確認をしてから食券を購入←ここ大事！！！
今回はトッピングは別皿提供となり、二つどんっと登場！！！
細かいことはすでに先人の方々が書かれている通り～
トッピングは相変わらず豪快！今回は刻まれてある分しっかり混ぜやすいようになっているのがいい！鴨はやはり圧倒的なすごさというもの！！！
麺はあつもりながらしっかりコシがあり、香り高いのがいい！麺量もなかなかあってここらしい！
さて肝心の鳥味噌。八丁味噌、西京味噌、さくらなど個性のあるものをブレンドしてかなり奥行きのある深い味わいにもうこれだけでも十分といいたくなるうまさ！！！まずはそれをあえて麺とだけでいただけばいい味を出しているというもの！！！繰り返すが、もうこれだけでも十分という旨さ！そこにトッピングを加えてあえれば強さはいく分落ち着いていただきやすくはなるかなと。終盤に地鶏の温玉を入れてあえればいうことなし！！！
今回醤油はいただけなかったが、この味噌はなかなかツボにはまるというもので、個人的にはこれが一番好きかも？鴨もさることながらこの味噌には恐れ入った！！！この味噌でまた何かほしいなというものであった！！！