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95点
【限定】フォアグラムースの和えそば1500円[汁なし/その他]
麺庵 小島流（東京都板橋区）mocopapa(S852)

「【限定】フォアグラムースの和えそば1500円」@麺庵 小島流の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12091913624.html
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1400キリ番はこちら(^-^)/

11/3
この日は休日出勤でしたが、前日、おおぜき中華そばでご一緒した
Tさんと待ち合わせて板橋本町の麺庵小島流を訪問。
12時到着で外待ち8名に接続。
この日の狙いは
【フォアグラムースの和えそば】

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店内をのぞき込むと家族連れや近所の方が多いですね。
小さなお子さんとお母さんがテーブル席でいただいているのを見ると
「いいですよ。ゆっくり召し上がれ」って感じになりますね。
限定30食ですが余裕ですね。

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15分くらいで入店し、カウンターに着席し
「あれをお願いします」
「赤ワインもね」

Tor del Colle Rosso Molise Riserva
イタリア　トスカーナ地方の名前と同名のブドウ品種でややヘビーで酸味のあるタイプ
リーデルのソムリエでいただきます(*゜▽゜ノノ゛☆

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生胡椒　出して頂きました。
これ最高ですよね。ワインの友。これがあるとワインが進みます。

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そして　その一杯が着丼です。

フォアグラムースの和えそば

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これだけのフォアグラをムースに仕立てたんですね＼(^_^)／

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フォアグラのソテーはいただくことがありますが、ムースは初めてですね。
大きなボールにたっぷりのフォアグラムース
フォアグラの油も含めてムースにし、少量の砂糖と塩と
ブランデーで香り付けしたとか

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たっぷりのフォアグラムースがかけられた麺の上には、
なんとキャビアが∑ヾ(￣0￣;ﾉ

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さらにバルサミコ酢とこの野菜の名前が思い出せない(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)
ピンクペッパーも数粒
丼の縁には　豚と鶏のチャーシュー、そしてクラッカー
これラーメン屋さんがつくる一品とは思えませんよね(笑)

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

まずは、クラッカーにフォアグラムースにまみれたキャビアを乗せて

ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノまいぅ～～

まさにワインのお供ですね。
このキャビア　塩分が少な目で美味しいですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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崩すのがもったいないようなムース＆キャビアですがマゼマゼしますよ(*^-^)b
丼の底に潜む塩ダレを含めて　滅茶苦茶にしてやるぅ～～と勢いをつけてマゼマゼ(笑)

キャビアの粒粒がアクセントでいいですね(笑)o(^^o)(o^^)o
麺は三河屋製麺の太平打ち麺♪
ムッチリした麺ですが、まさしくパスタとしか思えませんね☆-( ^-ﾟ)v

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濃厚なフォアグラが麺にまとわりつき、塩ダレが味をまとめ、
キャビアがアクセントのまさしくパスタですねぇ～～　
これは旨いですねぇ～～　顔が緩んじゃいますよv(^-^)v
小島さん　最高ですよぉ～～(*^ー^)ノ

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ワインが進んじゃいますねぇ～～

豚チャーシューは低温調理のウマウマなやつ

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サクッと噛み切れ塩気も丁度よく　ウマウマでおつまみに最高

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ワインも好みの重さで進んじゃいますね(*＾ー＾)ノ

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画像を見るたびにまたいただきたくなる一杯ですねヽ(゜▽、゜)ノ
これは利益度外視のメニューなので、またいただける日が」来るかどうかはわかりませんが、是非　またいただきたい逸品ですね。

この日は休日出勤だったので、食べたあとは会社に戻り仕事をしましたよ
o(〃＾▽＾〃)o

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ご馳走様でした。
またお願いしますね(*゜▽゜ノノ゛☆

いいね (18)
投稿（更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 47件

コメント

こんばんは～

ネ兄 １ ４ ０ ０ ～ ♬

貴殿も行かれてたんですね～
フォアグラなんてスゲーですｗ
素材の拘りもそうですが楽しい限定にいつも驚愕してます。

らーめんじじぃ | 2015年11月15日 22:00

I congratulate 1400 times of your review！

これは、本当に美味しかったですよね！
この日のモコさんの呟きのお陰で、
初訪問で表題に対麺出来て以来、
すっかり、此方のファンになりました。

この生胡椒、
その後、北さんに教えてもらいましたが、
やばいですよねww

本日も此方でご一緒させていただき、
有り難うございました。

おゆ | 2015年11月15日 22:37

１４００！
おめでとうございます♪
何より、8000を超える票数、人望を感じます。
えっと、二駅隣でこんな凄いものが振る舞われてるんですねー。
地元の御家族がここで美味しい食事を楽しむ、
料理の本質とは何か、考えさせられます。

ワイン、飲めないんですよねー（苦笑）。
こちらの真髄、何％私にわかるかなー。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年11月15日 22:45

１４００おめでとうございます！
節目がココでしたか〜〜♪ コレは食べたかったですよ〜
洋風のラーメンをつくらせたら、右に出るところはないんじゃないでしょうか。
全て無化調ですからね！ 素晴らしいですよ！

NORTH | 2015年11月15日 23:48

祝1400レポ
これは食べてみたかったですね～
小島流にますます磨きがかかってきてますね。
また、ご一緒させてください。

kamepi- | 2015年11月16日 06:52

ネ兄　１４００　ＲＥＶＩＥＷ　！！！

おめでとうございます。
こちらのお店で、記念すべき一杯に相応しいですね。
今後も、ワンタン含めたラーメンレビューをお願いします。

ももも | 2015年11月16日 07:21

おはようございます。
1400レビューおめでとうございます♪節目の一杯はワインにピッタリな豪華な変わり種でしたか！これは絶対ワインに合うでしょうね～！今後ともよろしくお願いします。

poti | 2015年11月16日 08:29

毎度です～

ネ兄 ☆ 1 4 0 0 ＼(^^)／
節目にご一緒出来て光栄でした。
これでワインいかなかったら、一生の後悔でしたよね。
今後も健康に気をつけて、楽しく麺活いたしましょ～(*^^*)

としくん | 2015年11月16日 09:18

どうも～
もう1400ですか～早いですね(笑)
いい所でキリ番でしたね。
本当に採算度外視ですよね～
こちらの限定は見た目も他で見られない出来栄えで
それで味も完成されてますからね～。
僕もそろそろまたこちらに伺いたいですね。

>クラッカーにフォアグラムースにまみれたキャビアを乗せて

いや～こんな食い方が出来るラー店は全国でもここだけでしょう(笑)

右京 | 2015年11月16日 11:11

こんにちは。

Tくんさんのレビューも拝見しましたがいずれも高得点で突き抜けていますね。
決して高級ラーメンではなくて親子連れでもいただけるところがナイスです。

glucose | 2015年11月16日 15:10

☆☆☆ 祝 1400採点 ☆☆☆

1400採点おめでとうございまーす！！

小島流さんには今度一緒に行きましょうねぇ～♪
今後とも宜しくお願いしまーすm(_ _)m

たく☆ | 2015年11月16日 16:29

本当の目的は飲みでしょう～～。
これをつまみにしたら最高でしょう。私は開店したばかりのころ伺っただけなんです。
こんな引き出しがあるとは想像もつきませんでしたよ。

mona2 | 2015年11月16日 16:50

どもですー。
１４００レビューおめでとうございます！！！

記念にふさわしいものすごい一杯ですね。これはいただいてみたですよ。
本当にそろそろ行きたいと思います。

なんばさん | 2015年11月16日 16:58

こんにちは。

小島流、いつも凄い限定ですよね✨

ワインも飲みたいから電車に揺られて行こうかなぁ……

たらぴえ | 2015年11月16日 17:54

どうも～
1400レポおめでとうございます！

こちら凄い個性的かつ魅力的な限定を出されてますよね～
いまだに未訪なので、早めに伺っておかないとです(笑)
もしイければお酒と一緒に頂きます♪

ペンギン軍曹 | 2015年11月16日 18:11

こんばんは^ ^
1400レビューおめでとうございます( ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
フォアグラムースにキャビアをワインで！もうラーメンなのか分からないくらい豪華過ぎですよ〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

ヒデ | 2015年11月16日 20:57

こんばんは。　

今回の一杯は、上品なソバの様です。　
そのソバは、赤ワインの〆に頂いたとの事ですが、
上品なソバにはワインが合う様ですね。

またぞう | 2015年11月16日 21:00

mocopapaさん，どうもです。
これは絶対私も好みですよ。
1500円でも納得ですね。

RAMENOID | 2015年11月17日 00:09

☆祝1400採点☆

　節目はこちらでしたか～！
　いつも皆さんのレポをツイートで見てヨダレを流してますよｗｗ
　一度、訪問したものの臨時休業って事で涙を飲んだので早く行ってみたいです。

バスの運転手 | 2015年11月18日 21:56