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「特製濃厚つけ麺+特盛り」@銀座 朧月 鶏処の写真今回訪問:2015/11/14
ジックリ店外をチェックしていたら、限定やデザートのプリンの告知が貼ってありました。知らなかった。
20:03入店 相変わらずほとんどが女性客です。本日は[朧月]全店の一押し「濃厚つけ麺」を特製・特盛り・あつ盛りにして頂きます。

つけ汁は、ドロッドロの魚介豚骨醤油。口の中がベッタリするくらいの濃厚さだが、油分を余り感じないので重くなく魚介感(鰹とか煮干しかな?)と微かな酸味があって美味しい。時折渋い味(これが煮干しかも)がして、大人な感じがある。 これは一般的な魚介豚骨醤油の類似ではなく、まったくの別物だと思います。

麺は、特盛りで450~500グラム位。三河屋製麺の極太ストレート。噛み応え十分です。

具は、麺側にチャーシュー(豚バラ・鶏ムネ) ナルト メンマ 三つ葉 ホウレン草 海苔 味たま(鶏・ウズラ)、つけ汁側にはネギ。特製だから豪華です。特製(+200円)は通常に味玉とチャーシュー(鶏1・豚1)が追加されるようですね。味玉とチャーシューはさすがプロの仕事って感じがします。

接客も丁寧で気持ちが良いお店です。

詳しいことはblogに書いてあります。宜しければどうぞ。
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/1412978.html

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