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85点
味玉つき塩らぁ麺　８８０円[ラーメン/塩]
らぁ麺 やまぐち 辣式（東京都江東区）ぽんたくん

そろそろ落ち着いた頃かと思い覗いて見ることに。
２０日、１３：４９分到着。先客６名と列は落ち着いたのかと思いましたが、帰る頃には外待ち５名と運が良かったようです。
辛いメニューがウリのようですが、先ずは塩からと食券を買いニイサンに手渡し暫し待機。
店内はラーメン屋らしからぬ落ち着いたお洒落な雰囲気で、居心地良い。
ただ調味料類は何もなく、塩はまだ良いが「まぜそば」は楽しみが半減しそう。
店員はニイサン２名で接客態度は良好。

待つこと１０分ほどで配膳。
キラキラと油分の浮かぶスープは透明感のある黄金色でとても美味しそう。
ホンノリと鯵の風味が立ちのぼり食欲をそそります。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、カイワレ、刻みネギ。

スープは優しい飲み口で、最初丸鶏の旨味はそれほど強く感じられませんが徐々に主張してくるバランスです。
後味に香ばしい鯵の風味がフワッと香り、じんわりと染み入る味わいで美味しい。
塩梅は丁度良い。

麺は細麺ストレート。
カタメの茹で加減で、スルスルと喉越し良く、プリッとした歯切れ良さが楽しめます。
情報と違うと思い後から調べてみると、モデルチェンジした模様。
スープと良く合い旨いです。
チャーシューは小振りですが厚みがマズマズのバラタイプが２枚。
コレがホロトロジューシーで絶品。
味玉は黄身が液状タイプ。
ホンノリ薄味ですが、濃厚なコクが楽しめこれまた絶品。
穂先メンマは特有の食感が楽しめ、コレも旨いですね～

美味しく食べ進めスープまで完飲。
サスガの出来で満足出来ました。
次回は麻婆まぜそばを楽しみたい。

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投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようございます。
こちら、麻婆まぜそばを食べましたが、
塩も美味しそうですね～
大分落ち着いたようなので、また伺いたいです。

kamepi- | 2015年12月1日 06:53

年内中に追随出来ればと考えておりますが、
麻婆でいくかこれで行くか、思案中でございます。

YMK | 2015年12月1日 07:53

先日二度目の訪問を済ませました♪
塩を食べようとしたのですが、空腹加減から満足できそうになく麻婆にしてしまいました・・・。
私香りのキツイ系の野菜が全て駄目なのに欲張って全部入りを頼んだらパクチーで死亡しました。
次こそは私も塩を！！！

ｔａｐａ | 2015年12月2日 16:21

今、えとう区内で一番行きたい店がココかも知れません。
今日も千石のユニクロ（大門通り沿い）に行く時、ココ寄ってから回って行こうか散々悩みました。
ハラが減ってたんで、結局住吉で醤油ラーメン食べてしまったんですがｗ
鯵の香ばしさが感じられるって事は、しっかり焼いてからだしを採って、更に結構な量を使っているのかも知れないですね。
丸鶏もかなり旨味が深そう。
初訪問時は、一体何から食べれば良いんだろう…。

Dr.KOTO | 2015年12月5日 16:46

皆様、コメントありがとうございます！

kamepi-さん、
麻婆まぜそばも気になりましたが、塩から食べてみました。
かなり良かったので、機会があれば是非ドウゾ！

YMKさん、
江東区民には気になるお店ですよね～
どちらから食べても満足感は髙いと思われますので、思う存分お迷いクダサレ。。。

ｔａｐａさん、
たしかに腹ペコだと塩はキビシイですよね～
パクチーはご愁傷様でしたｗ私は大丈夫ですので全部入りで逝こうかしら。。。

Dr.KOTOさん、
後から分かったのですが、モデルチェンジで鯵の主張もパワーアップしているようですよ～
ウリは麻婆のようですが、塩もヤリますよ～腹ペコで挑み、両方食べちゃえばｗ

ぽんたくん | 2015年12月9日 21:01

こんばんは。お久しぶりです。

初訪問ですね～。
なかなかの評価で何よりです。
ところで鯵の主張ってパワーアップしているんですか？
分量的には少し厳しいですが、味の方は流石と唸らせる一杯でしたので、さらにうまくなったのは朗報ですね。
また、変化を感じに行こうかな。

scirocco（実況中継風） | 2015年12月10日 16:46

scirocco（実況中継風）さん、コメントありがとうございます！

モデルチェンジ前の１杯を食べてないのでアレですが、かなり旨かったですよ～
公式ブログによると麺・スープ共にブラッシュアップしたとのことです。
是非確かめてみてクダサレ。。。

ぽんたくん | 2015年12月23日 19:45