11/3初訪


今日は所用で神楽坂へ。
用事を済ませ、向かうは宿題店の自家製中華そば としおか！
しかし、11：30に到着するも、既に30人以上の行列が。。。
サスガに待つ気が起きなかったのでパス。
というコトで、第二候補として考えていた鯛塩そば 灯花 本店へ行くことにしました。

12時ちょい前の到着で、空きが2～3席。
限定の味噌もありましたが、まずはデフォをいただこうと表題の食券を購入。
スタッフに食券を渡し、周りを見渡す。
店内は木を基調とした落ち着いた作りで割烹料理屋さんみたいなカンジ。
スタッフは狭い厨房に男性が2人。
接客は丁寧でGood。
客層は大人が多く、年配のカップルが多かった点が印象的。
5分ほどで鯛めしが配膳され、その後2分ほどでラーメンが届けられました。

う～ん、見目麗しいですねぇ。。。
特に、紅白のお麩が実に可愛らしい。
では、まずスープから。
ズズっと飲んでみると、ちょいと魚特有の臭いがフッと鼻から抜けていく。
一瞬それが気になりましたが、その後はじわじわと魚介の旨みが広がってくる。
油っぽさはなく、とても軽やかな口当たりで飲みやすい。
また、柚子の爽やかな柑橘系の香りも清涼感を更にプラスしてくる。
個人的には柚子の香りは、もう少し控えめでもイイかな？という気がしないでもないが、まぁ、悪くはない。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はきっちりカタメ、パツンとした歯応えが心地よく、スープとの絡みもそこそこ。
具はチャーシュー、穂先メンマ、お麩、ネギ。
チャーシューは肉々しい食感、味付けはやや控えめで旨し。
穂先メンマもシャクっとした歯応え、こちらも味付けは控えめでGood。
お麩も意外に良かった♪
鯛めしはこんなカンジ↓

http://photozou.jp/photo/show/2976235/230688684

そのまま食べてもちょうどイイ味付けで旨い！
けど、せっかくなので、スープをかけて雑炊仕立てにしてみましょう。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/230688688

スープとの相乗効果、出てますね～♪
ちなみに、鯛めしの上に振りかけられていた茶色い粒（お茶漬けの煎餅みたいなヤツ）がカリっとした歯応えで香ばしくて、個人的には気に入りましたｗ

1stインプレッションの魚特有の臭いが若干気になりましたが、中盤以降は気にならなくなったので美味しくいただくコトができました。
鯛雑炊はラーメンより美味しかったかもｗ
あと、柚子はもう少しその存在感を抑えてもイイような気はしますが、まぁ、この辺は好みの問題ですね。
何だかんだ言いましたが、総じて満足できました。
美味しかったです、ゴチソウサマでした！