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コメント
こんにちわ～
コチラは烏賊な一杯を食べたっきりなンですよ。。
この平子煮干も食べてみたいなぁ～。
たく☆ | 2015年11月27日 12:45毎度です～
オープン当初に烏賊を食べて、あまり印象が･･･(^^;
という訳で次回はこのメニューだと思っていたんですが、
仰るとおり、美味しい煮干は各店で食べられますからね～
としくん | 2015年11月27日 12:46こんにちは
こちらはオープン当初に平子をいただいてまずまずの印象でしたね。
確かに美味しい煮干しのお店が増えましたからね。
社食があるので(笑)
mocopapa | 2015年11月27日 12:47こんにちわ～
皆さん訪問済みなんですね～ｗ
自分は知らなかったですがこのビジュアルで750円なら嬉しい一杯ですね！
でも新橋ですか？
次回のある時に狙ってみたいですね。
バスの運転手 | 2015年11月27日 13:29どうも～
維新は残念でしたね。
ここはハードル上げすぎましたか^^;
ノースさんはいいモンばかり食べてますもんね(笑)
たしかにここ店内は狭いですよね～
しかも詰めて座らなければいけないし。
僕も次は烏賊煮干と考えています。
右京 | 2015年11月27日 13:50こんにちはー
ニボラーな方にも満足できそうですね
最近は煮干しのお店増えましたね～
キング | 2015年11月27日 14:14こんにちは。
平子煮干はこちらの鉄板ですね。
烏賊煮干、私もまだいただいていないので次はこれですね。
glucose | 2015年11月27日 15:22こんばんは～
あ～思い出しました
狭いんですよね～ｗ
平子もなかなかいいですね～
烏賊干しもなかなかでした。
らーめんじじぃ | 2015年11月27日 18:45こんばんは！
アレ、エグミありました？
オイラが行った時には、全く感じなかったんだけどな…
ちなみに烏賊干しも、なかなかのモンでしたヨ(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年11月27日 21:08こんばんは^ ^
狭いお店なんですね！私みたいな太ったのだと申し訳なく思うんですよね〜(^_^;)
ヒデ | 2015年11月27日 21:31こんばんみ～♪
こちらもしっかりBM店
烏賊煮干も気になってるんすよねー♪
出稼ぎ前に狙ってみよーかしら・・ww
ももたろう | 2015年11月27日 21:40North Coastさん，どうもです。
私は烏賊の方をいただきましたが，これを食べた同行者は，烏賊の方が特徴あって美味しかったと言ってました。
苦手でなければ，烏賊で再訪を。
RAMENOID | 2015年11月27日 23:42こんばんは。
こちら、何回か伺ってますが、
烏賊ニボが一番良かったかな～
スコアーは概ねこんな所じゃないでしょうか。
kamepi- | 2015年11月28日 00:19こんばんは。
先日は楽しい時間をありがとうございました！
こちら、一通り食べたのですが、最近すっかりご無沙汰で。
今ひとつリピート気分が盛り上がらないということは、
悪くないけれど強い個性もないということかな、と思ったりしています。
好きだったのは、この平子か、淡麗つけか、どっちかかな～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年11月28日 04:49秘密のアジトのようなお店ですね ^_^
可も無し不可も無し、な感じでしょうか。
維新〜じゅるラインで、狙いたいです。
おゆ | 2015年11月28日 04:54おはようございます♪
面白いロケーションなので行ってみたいです。味は
普通の煮干し位のハードルで(^^)烏賊も気になります！
クーパー（退会） | 2015年11月28日 07:22どもですー。
ほぼ同感ですね。烏賊も平子もどちらもいい感じでした。
なんばさん | 2015年12月4日 15:43
目的は新橋 纏
詳しくはこちら
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12100086856.html
目黒のづゅる麺 池田さんで、塩つけ麺を食べてからの連食です。
反対側の東口にある維新さんを覗いたら、店内待ち多数につき回避。
BM店のある新橋へと移動します。
烏森口からほど近いこちら。
駐車場と建物の間にある細い路地にラーメン屋さんらしき看板を発見。
男性が2人入って行ったので、ついていきました。
あとから見たら、上の方に店名の入った看板もありましたね。
突き当たりに券売機があり、食べ終わって出てくるお客さんを優先させながらチケット購入。 ゆっくり券売機を見て選ぶのは至難の技ですね。
銀座の名物店と同じく、
狙ってこういうロケーションにしているんでしょうか？
中もなかなかの狭さ。 カウンター席の後ろもスレスレです。
でもラーメン屋さんが、大都会の駅近でやろうと思ったら、
こういう所じゃないと勝負にならないんでしょうね。
スタッフは3人態勢。
他の2人は和帽子を被っているのに、
麺場の人が被っていないのは違和感を感じます。
全員被っていた方が清潔感あっていいと思いますよ。
スープは、鶏も感じる平子煮干の醤油清湯。
もっと上品な感じになるかと思ってましたが、
エグミ苦味も感じますね。
ニボ好きなら全然オッケーなレベルだと思います。
麺は三河屋製の中細ストレート。
加水は中ほどでしょうか。 少々ヌメッとする感じですね。
茹で加減は柔めなので、硬めでコールした方が良さそうです。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、葱など。
豚バラロールチャーシューは、なかなか厚みもあって、
食べ応えがありますね。 他の具材は特に印象に残らず。
ちょっとハードルを上げ過ぎたでしょうか。
最近は、煮干清湯の美味しいお店が増えましたからね。
機会あれば、烏賊干しを使ったものも食べてみたいです。
ご馳走さまでした〜〜