【限定】850円。2015.11.27(金)、19:30前に訪問。未食の塩で。店内待ち2名ですぐに着席。グッドタイミング。
卓上にはレモン酢、昆布唐辛子酢。コレ(豚カレー+追い飯)食券も買ったのだが、しおからには合わせられないそうで、150円返金。店主不在。回転は今日は特に悪く、着席から20分ほどで配膳(蛇足後述)。
トッピングはどれ適用なのかわからず聞くと、[ラーメン]とのこと。野菜少なめ、ニンニク多め、アブラで。後から気がついたが、アブラ乗ってなかった。

白湯塩豚骨に辣油等の辛み。
スープは熱くないが、麺の熱さでリカバーされる。
ばっちり乳化。豚骨はよく出ている。塩気は適度。甘みあり。
辛味玉が乗っている。ニンニク、唐辛子に花椒も少し入っているかも。
激辛まではいかないが、ちゃんと辛い。汗だくに。塩豚骨は辛みに負けずいい感じ。
コレが乗っているということはトッピングは辛麺のほうでは？わからんけれども。
ニンニクは細かめの微塵がしっかり多めに。鉄板。

平打ち太ほぼストレート麺。加水低めで小麦風味いい感じ。
提供に手間取っている故だと思うが、ダレ気味。柔らかめが好きになっているので問題なし。
辛みがしっかり絡むので問題ないが、スープの染み込みはデフォよりイマイチな気がした。
麺量は多め。麺少なめでも良かったかも。

チャーシューはホロホロ。豚味の残り具合と、強くない適度な味付けがいい感じ。
野菜はモヤ率90ちょいくらい。ちょいシナちょいシャキでいい。

腹一杯で完食。
辛みは相変わらず旨い。塩豚骨も辛さに負けてはいないものの、辛さに対して一味足りないかも。
個人的には醤油味が入ったほうが好き。辛麺に軍配が上がる。

～蛇足～
新人バイト(？)がいて、プロパーバイトA(年下)が詰めている。すんげぇギスギスムード。井之頭五郎だったら店を出ているレベル。提供オペが壊滅的で回転率が低下している。店主不在故？トッピングの聞き方も、イライラがモロ出ていて怖い系二郎な雰囲気。自分にはなかったが、客が年下バイトにタメ語使われるとかありえねぇ。元住吉開店当初から思っていたが、全員ではないが、一般的な接客業(若しくは社会生活)に求められるものが欠けているバイトが多いように思われる。旨いから客がちゃんとついてきているが、一部二郎の「そういう店」というスタンスじゃないので、割り切ることもできず不快にしか思えない。