活溌溌地なの。

系列店は【拉麺 阿吽】
狭い駐車場が難点か、長野の人気店【拉麺 空】

ども。
１４時ちょい前、先客９名、カウンターへ。
よしよし、お品書きでじっくり検討だ。
ハイ、それでは《鮮魚使用拉麺》の括りから。前回は「あっさり」の方をイッているので、今回は「こってり」にしてみようか。
《豚骨と大量の“あら”を強火でじっくりと炊き上げました。臭みのない濃厚でクリーミーな白湯系の塩豚骨拉麺です。》と。
そんな「あら塩豚骨拉麺」をイク。
店員のオバッちゃんにコールった。
現状をスマホにメモって待つわ。

１０分ほどで「お待たせしました、あら塩豚骨拉麺です。」と店員のニーヤン。新人かな？
ビジュアルは、家系ライクながら何とか差別化を図ろうと言う思いが感じられるミタメ。
スープ、豚骨ベース。こってりとは謳っているがクリーミーながらサッパリとイケちゃう代物。大量のあらの効果で旨みが凝縮しとるネ～
麺、細麺。白っぽいストレート。カタメな茹で上がりでパツリとした食感。
具材、穂先メンマ、青菜、ノリ３枚、チャーシュー１枚、カイワレ、刻みネギ。
ノリはお品書きの写真には無いのでチョイと得した気分。
中濃な鮮魚出汁豚骨で、うまっ！

どうしても気になるのがスープの飲みにくさ。
折角の美味しいモノが飲みにくくて仕方がない！
ミタメは良いかもしれンけどさぁ..

まぁ頑張って完食したケド・・・

海無し県にしてコノ取組。
いいぢゃんネ～

結構…

クセになりそうだよォ≡≡