Item: ラーメン 樂只
Rating: 86
Author: mocopapa

86点

mocopapa

☆写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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11/22
水戸のラーメンまつりで2杯いただいた後に、茨城の麺友さんに
連れて行ってもらいました。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ラーメン樂只（らくし）

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こちらの店主さんは有名店の右腕といわれた人物
楽しみですね(*^o^)乂(^-^*)

券売機でメニューを見ると
①中華そば
②魚出汁
③牛骨ラーメン
その下に【貝だしラーメン】

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貝大好きなので、迷わずこれに決定！！！

10分ほどで着丼ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅうううう～～　ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～

貝出汁ラーメン　この日は、しじみ、蛤、ホタテを使ってとった
淡麗清湯貝出汁
じんわり出汁の旨さが口の中で広がりますねぇ～～。
ベースは鶏ですかね。鶏も穏やかに下から支える役割で
主役はやっぱり貝

カエシは白醤油ですかねぇ～～。ジンワリ旨味が貝出汁と融和して
いいですねぇ～～　こういう和食仕立ては大好きですよ

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麺はつくば製麺製の中細のややちぢれ麺
小麦は国産の「春よ恋」を使用した麺ですね。
好みの問題ですが、中加水の麺ですがもう少し加水率をあげたほうが
このスープには合うと思いましたね。o(^^o)(o^^)o

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トッピングは、豚バラチャーシュー
提供前に店主さんが丁寧に炙った叉焼はトロリンチャーシュー♪

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メンマは独特で、材木メンマでもないし穂先でもないし・・・・
タケノコでもないし。でも食感は悪くないですね。o(^^o)(o^^)o

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麺量は150ｇ位で　3杯目ですが完食&完飲o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

いやぁ～美味しいですねぇ～～
最近水戸は出店ラッシュだそうで、また水戸に来なくちゃ！
と思いましたよ。

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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2015年11月29日 09:39投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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mocopapaさん，どうもです。
気に入られたようで何よりです。
あ，そう言えばこちら，１度もレポあげてなかった（笑）

RAMENOID | 2015年11月29日 10:08

mocopapaさん、こんにちは。

水戸というとスタミナの印象が強いのですが、他のラーメンもなかなかいい店が
出店してきているようですねー。
しかし、冬に水戸までバイクで遠征するのはツラい・・・

ぬこ＠横浜 | 2015年11月29日 10:32

いやぁ、相変わらずタフな胃腸で…（汗
三種の貝出汁、ぜいたくですね、鶏ベースで貝を主役、
オーソドックスですが、嬉しい手法です。
完成度の高いラーメンの前線は水戸あたりまで伸びてるんですね。
麺のフィット性など、伸び白がありそうですが、
水戸の人々の独創性、爆発力が、やがて凄い逸品を生み出すんじゃないかな。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年11月29日 11:16

どもです。
ここ数ヵ月の水戸は新店ラッシュに祭りと盛り上がっております。
まだまだ食べてほしいラーメン屋さんが有るのでお待ちしております。

ピップ | 2015年11月29日 11:48

こんにちは。
淡麗貝出汁良いですね〜
水戸のラーメンも熱いようですね〜
何時かは行ってみたいです〜

kamepi- | 2015年11月29日 12:29

どうもです〜

水戸＝ガッツリ系のイメージがあるのですが
流石、良いお店リサーチされてますね〜
私も迷わずこのメニュー押しますわ〜

きくちゃん | 2015年11月29日 12:44

水戸もいいお店が沢山ありますね〜〜
今度遠征してみたいなぁ〜
貝出汁美味しそう！

NORTH | 2015年11月29日 12:59

茨城は情報皆無です〜
旨そうな店たくさんあるんですね。
ほぼほぼないですが、茨城に異動になったらバシバシ行くと思われます。

no | 2015年11月29日 13:07

毎度です～

水戸の名店巡りをしないといけませんね。
またよろしくお願いします。
あ、その前に今週も(笑)

としくん | 2015年11月29日 15:13

あれ?としくんのレポで麺友さんに牛骨薦められたと書いてあったので
てっきり牛骨はmocoさんがと思ったらまた貝出汁ですかwww
牛骨レポが上がるもんだとずっ～～と待っていたのに(笑)
しじみ、蛤、ホタテで取ったスープとは貝好きには堪りませんね～
こういう貝にカエシは白醤油も合いそうですね。
僕もいずれ水戸には行かないと・・まずはむじゃきで食うことが悲願です。