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コメント
こんにちは
なかなかの満足度のようですね
麺美味しそうです
これでつけ汁にもっとか絡むとより、良かったですね！
キング | 2015年12月2日 14:48この麺の滑らかさもすごいですが
付けダレがビシッと決まった感があってよさ気ですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年12月2日 15:25こんにちは〜
こちらも美味しかったですね〜
ゆず塩もなかなかでしたよ。
らーめんじじぃ | 2015年12月2日 15:38こんちわわ～♪
うどんライクな艶々の麺、個人的に好みです♡
汁そばだと、もう少し印象変わるのかなぁ～？
ももたろう | 2015年12月2日 15:55おっ、早速のリベンジのようで ^_^
新小岩のあの限定の淡麗鶏清湯つけ汁の
感じで、食べてみたいところですかね。
おゆ | 2015年12月2日 16:36こんにちわ～
コチラには行ってみたいンですよねぇ～。
良さそうですし、早く行かなきゃ！ｗ
たく☆ | 2015年12月2日 16:41毎度です～
昆布水の細つけは、提供店が多くなりましたね。
経験値が上がってくると、好みも定まってきます。
私も鶏か煮干か、ハッキリしたのが好みかもしれません。
としくん | 2015年12月2日 17:48こんにちは。
昆布水に浸かった麺は茨城でも流行りのスタイルです。
細麺であればこんな感じにしていただけると嬉しいですね。
glucose | 2015年12月2日 18:17どうもです〜
↑の方同様、私も鶏なら鶏
煮干なら煮干と主張のハッキリした
方が好みだったりします。
きくちゃん | 2015年12月2日 20:31こんばんは。
こちらも昆布水ですか。流行ってますね～
もっと昆布の粘度が高ければ、つけ汁との絡みも良くなるかもですね。
kamepi- | 2015年12月2日 20:43こんばんわ～
こちら諸兄のレビュで気になっているお店です！！
ビジュアル的にも絶対自分好みと思われるんですよね～♪
バスの運転手 | 2015年12月2日 21:21どもです。
こちらの麺は美味しそうですね～。
でも、つけ汁とはあまり合わなかった？ようで．
ピップ | 2015年12月2日 22:34旨そうですね～。
見た目的にはラーメンよりつけ麺の方が旨そうです。
no | 2015年12月2日 23:51あれ？ハンネが……。
こちらは横浜時代に行ったきりなので，また行かねば。
塩にしてしまいそうですが。
RAMENOID | 2015年12月2日 23:59こんばんは。
初訪おめでとうございます！
こちらの麺は美味しいですよね。
私もこのつけ麺が特に気に入って、と思って自分のレビューを見直したら、
ギネスさんが「つけ麺を目当てに」とコメントくださっていました。
有言実行ですね（笑）。
ときに、なぜ改名？
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月3日 04:33おはようございます。確かに鶏出汁だけのつけ汁あるといいなと思いました！
rei | 2015年12月3日 05:40おはようございます。
鶏節出汁水ですか？！
てっきり昆布水だと思っちゃいました(^^;
たらぴえ | 2015年12月3日 07:49こんにちは〜。
鶏節出汁水なんですね。
煮干のつけ汁ですと煮干水の方が良さげな気もします。
麺が良かったみたいで今後が楽しみです。
よっしーＲ | 2015年12月3日 13:13どうも～
行かれましたね～(笑)
僕もこちらの麺は大好きです～特につけで食べる時は。
鶏チャーはややパサでしたか～
僕の時はそういうの無かったんですけどね。
ここへは今度は醤油ワンタン狙いで行きます^_^
右京 | 2015年12月3日 14:13こんばんは！
つけ汁と麺の絡みがイマイチなのは、残念でしたネm(_ _)m
醤油ラーメンはすっきり清湯で美味かったんで、そっちの方が売りなのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年12月3日 20:59こんばんは^ ^
出汁水に浸かっているんですね！
麺が美味しそうです♪( ´▽｀)
ヒデ | 2015年12月3日 23:02こんにちは。
なかなかのニボ感だったみたいですね。
鶏のＶｅｒも美味しいでしょうね。
ももも | 2015年12月4日 12:29どもですー。
こちらビブグルマンに選ばれたんでしたっけ。すごく気になりますね。
見た目がとても素晴らしいので、行ってみたいです。
なんばさん | 2015年12月4日 15:47
目的は麺や維新
詳しくはこちら
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12101898766.html
BMしてたお店に行ってきました。
平日の12:25で、中待ち6名に接続。
券売機にて、狙いの細つけ麺を購入します。
厨房からは、煮干しを炊く匂いがかなりしてきますよ。
素敵な雰囲気のお店なので、女性のお一人様も多いですね。
10分くらいで、長いカウンター席の中央部に案内されました。
お冷は席の後ろにある給水器からのセルフサービスです。
スタッフは、男性ばかりの3人態勢。 接客態度は至って良好ですね。
つけ麺は時間がかかるとのアナウンスが二度もありました。(^^;;
両隣の女性客に汁そばが提供された後に、つけ麺が到着。
丼には鶏節出汁水に浸かった麺。 流行りのスタイルですね。
つけ汁は醤油清湯に、笹きりのネギが多めに浮かんだもの。
まずはそのまま麺を少し啜ってみます。
鶏節出汁水はサラッとしたタイプで、特に塩分は感じません。
加水率高めの平たい自家製ストレート細麺は、適度な弾力と滑らかな肌を併せ持ち、ちょうどコシの強い細めのうどんのような感じですね。
つけ汁にどっぷり浸しても、あまり絡んできません。
麺自体はとても美味しいと思います。
つけ汁は、鶏がメインの動物系に、煮干しがしっかりと主張してきます。 これはこれで美味しいのですが、鶏だけでつくる醤油清湯もあればいいのになぁと思ってしまいました。 この麺なら、鶏だけの方が合うと思いますけどね〜
具は、鶏むね肉の低温調理チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、糸唐辛子、酢橘など。 鶏チャーシューは、少々パサつきが気になりました。 穂先メンマは、シャキッとした食感が好印象です。 三つ葉は結構香りが強いですね。 酢橘は結局使いませんでした。
最後に、つけ汁を鶏節出汁水で割りながら二三口飲んでフィニッシュ。
自家製麺が本当に美味しくて、感心しました。
是非、鶏出汁だけのつけ麺もやって欲しいですね。
ご馳走さまでした〜〜♪