●2015年12月1日(火)晴 12:07訪問 12:15着座 12:24着丼。2015年436杯目(12月1杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、JR高崎駅東口から徒歩3分にある担担麺の専門店『高崎はた山』へ久しぶりに2人で訪問をしました。
●訪問時に店内満席で先客2人が並んでいました。その後、9人が来店しました。
●今回は【担担麺(並盛・140g)800円】と【そぼろご飯400円】をセット価格の1,100円で頂きました。
●そぼろご飯、担担麺の順番に着丼し、先ずは、担担麺のスープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺とそぼろご飯を食べました。
●担担麺には、挽き肉、刻み玉ねぎがトッピングされていました。クリーミーで山椒のピリ辛が少し感じられるスープと柔らかめの細麺で非常に美味しかったです。
●そぼろご飯は、ご飯の上に大きな炙りチャーシュー、細切りメンマ、ザーサイ、刻み玉ねぎがトッピングされていました。ご飯と具の相性が良くて美味しかったです。
●健康に注意して、スープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：（5.0)★★★★★