ペンギン軍曹
千年
北崎ウンターデンリンデン
じゃい(停滞中)
黒炎
コメント
まいどー
とものもとイベントラスト堪能乙です、ハモンセラーノの色合いが美しい。
GJ | 2015年12月10日 22:32おはようございます。
自身ハモンセラーノは初体験でしたが
１，２回目に負けない美味しさでしたね。
イッチーさんの復活を願いましょう。
ももも | 2015年12月11日 08:11ハモンセラーノ。豪勢ですねぇ～
自身経験したことないので羨ましいです(^^)
YMK | 2015年12月11日 08:23こんにちわ～
コレは食べてみたかったです～。
スープだけでも啜りたいですわ～ｗ
たく☆ | 2015年12月11日 10:02しっかしすんごいラーメンですなー
もー洋食っすよこれｗ ナプキンして食べちゃいますよ私＾＾
はぐれメタボ | 2015年12月11日 15:01こんにちは。
生ハムはなかなか主役にはなりにくい食材かと。
ホンビノスに決して引けを取っていないく清湯としてのバランスもよさそうです。
チャリティーイベント、1日だけでも好きたかったです。
glucose | 2015年12月11日 17:21こんばんわ
ハモンセラーノなかなかの歯ごたえでした。塩気が強いのでスープの調整が大変だったようですね。
この前「おおぜき」さんで突然限定がでたのですが間に合いませんでした。
店主さんまだ時間がかかるようですが、復活期待しています！
ぽきぽき（忙＾＾；） | 2015年12月12日 18:06さんどうも～
期待以上に凄い一杯でしたね～♪
ナイフとフォークが似合いそうなラインナップかもｗ
ペンギン軍曹 | 2015年12月18日 21:19glucoseさんどうも～
ラーメンでこういった食材はかなり珍しいですよねぇ…
これほど貝出汁とマッチングされるとは正直驚きですｗ
今回は終了ですが、次にイベント開催の折にはぜひ行きましょう♪
ペンギン軍曹 | 2015年12月18日 21:20ぽきぽき（忙＾＾；）さんどうも～
初めまして♪
確かに塩気が結構立つので、調整が難しそうな食材でしょうねぇ…
おおぜきさんの限定は狙って頂くのは相当気合入れないとですね(笑)
いつかの復活を期待いたしましょう！
ペンギン軍曹 | 2015年12月18日 21:22
またも遅い時間ではありますが、無事今回も頂ける運びとなりました♪
指定された時間に伺いますと、「おおぜき」「いのうえ」「晴」「海月」の各店主が勢揃い。
皆さん長時間の作業で流石にお疲れなご様子でしたねw
さて、今回はラーメンが2種類あり、清湯の方を頂いてみることに。
着席から10分ほどで配膳されました。
スープはホンビノスに高級生ハムである「ハモンセラーノ」をふんだんに使われているそうですね。
一口含むと、熟成されたお肉の旨味と芳醇な香りが口内にブワッと立ち込めてきますね～！
また、ホンビノスや昆布の豊かで柔らかなコクが肉の主張に追随することにより、
燻製の強い香味と豊潤な味わいとが最大限に発揮されていますね。
生ハムを使うことで、これほどスープが芳しくなるとは驚きです。
麺は中くらいの丸っこいストレート、清湯としては少し太め？
程良い喉越しと弾力感が楽しめて、絡みも上々。
すする度にスープの香りが確り乗るので、非常に食べ応えがありますよ。
麺量は150gほどで標準的なボリュームです。
具はハモンセラーノ・ホンビノス・クレソン？・ピンクペッパー。
ハモンセラーノはスライスされたものが2枚も乗ってて豪勢ですねぇ…。
少し塩気は強めですが、濃く上質な味わいは素晴らしいの一言。
これでビールがたらふく飲めそうです(笑)
ホンビノスの身は安定した食感と美味しさが楽しめます。
クレソン？の風味やピンクペッパーのスパイス感もスープの洋な雰囲気に似合っていますね。
スープをじっくり堪能し、完食。
生ハムを出汁に使ったラーメンは初体験でしたが、
非常に飲み応えある個性味溢れる一杯でしたね！
第１～３弾はメニュー構成は異なりましたが、
それぞれ参加された店主さんの得意分野を活かしたどれも素晴らしいラーメンに仕上がっていましたね。今回でチャリティは終了となりますが、ぜひこれからも店主さんを応援していきたいです。
ご馳走様でした。