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「【限定】天海ブラック 900円」@麺屋 天海の写真12月4日(金)閉店間際に訪問。先客7名、後客0名。

9日(水)にも提供されるようなので、先アゲ。
以前に提供されていた限定メニューが多くの要望を受けて、3,4日限定で復活。
暖簾を仕舞おうとしていたところに滑り込みセーフ。
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券売機で限定Bボタンをポチッとな。
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実はブラック系のメニューを食べるのは初めてだったりします。

お子様ラーメンもあるようで、家族連れも。
おもちゃが豪華だな..
誰も居なくなったところで、大振りな器が到着。
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あら、烏龍茶もアザっす。

それではスープから。
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旨味の強い醤油の塩気に厚みのあるボディを感じつつ、醤油の塩気が伸びていきます。
出汁は豚煮汁と煮干らしいのですが、たまり醤油+αにマスクされて判別不能。
塩気は強いですが、下支えの出汁により豊潤でフルボディな、たまり醤油が牽引する味わいは中毒性が有ります。
でも、このショッパ目なスープだけを飲み続けるのは..
そこを和らげてくれるのが、癖が無いタップリの背油。
麺を持ち上げる時もトロッと絡んできます。
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次に麺を。
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麺はデフォの低加水極太麺。
麺肌を漆黒に染め、ムッチリと上質な小麦の凝結感があります。
こちらの菅野製麺所の麺は旨いですね。
スープの塩気が強いので、より麺の美味しさが引き立っています。
麺量は200gですが、具材も多いので十分な量です。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、キャベツ、刻み玉ネギです。
バラロールチャーシューは炙りの風味も良く、トロッと繊細に崩れるネ申豚。
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これ、増したいなぁ..
メンマは塩分が強すぎ...
野菜はモヤシメインでクタリ気味。
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塩気が強いスープの緩衝材になっていると思います。
粗い刻みの玉ネギもタップリ。
エグミは抜けていて、ショリシャキ。
よく合いますね~。

スープは残して終了。
ちとショッパですが、J系とブラックが融合した中毒性のある一杯でした。
リピーターが続出なのも納得。
値段は900円を切ると嬉しいです。
烏龍茶に+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

ご飯のおかず的なブラックとは違うようですね。
ショッパさが抑えられれば、もっと良くなりそうです。

NORTH | 2015年12月8日 13:50

どうも~
こちらもかなり通われてますね。
やはり塩気は強そいんですね~
ブラックはいまだ未経験です・・本場富山の話ですが(笑)
都内にもブラックあるんですが、やはり僕にはショッパーなイメージから
まだ手を出してません。

>J系とブラックが融合した

それだと余計に無理w

右京 | 2015年12月8日 15:59

毎度です~

ローテーションに入り続けてるお店ですね。
たまに面白い限定をやってるようで。
こういうのはもう遠慮するお年頃です。
嵌まる人は多そうですけどね。

としくん | 2015年12月8日 17:42

こちらのぶらっくは食べようと思っていたけれど、結局食べずに終わってしまいました(^-^;
チャーシューも進化しているようで何よりですが、個人的にこちらには海の幸丼を期待していますw
あまり行けないんですけどね……

いぐ | 2015年12月8日 20:25

前回のチゲに続いて、ブラック系とは、これまた個性的ですね。
確かに中毒性がありそうですw
としくんさん同様、おいらも遠慮するお年頃かなあ(苦笑)

おゆ | 2015年12月8日 20:31

ども~♫

イイ感じのブラッキースープ
高血圧のオイラには、何となくデンジャラーww
P先輩同様、800円台をキボンヌ

ももたろう | 2015年12月8日 20:33

ブラックなスープに背脂、玉ねぎですか。
ズコズコのチャーシューが苦手なのに、背脂はわりといけるクチでして、
コイツハ興味あります!

日曜日、営業してくれませんかね。

かくみや | 2015年12月8日 21:45

こんばんは^ ^
背脂の甘味はいいですよね♪
ブラックって富山だけだと思っていたらいろいろ有るんですよね( ^ω^ )

ヒデ | 2015年12月8日 21:49

こんばんは。
背脂がショッパーを和らげるんですね〜
J系のブラックはありそで無かったですね〜

kamepi- | 2015年12月8日 21:52

こんばんは。
しょっぱなのがちょっと気になりますが、
ここら辺ではあまり食べることができなそうで希少価値が高そうです(*^_^*)

しんのすけ | 2015年12月8日 22:00

こんばんは
中毒性がありそうですね
もう少し塩分控え目だと更に良さそうです

キング | 2015年12月8日 22:47

こんばんわ~

自分もこうゆうのは遠慮しなきゃ~行けないオッサンなんですがブラック系は好きなんですよw
本場富山でも今だ大盛・ライス・生卵・ニンニク付きで食べちゃうんですよね!
確かにちょっとお高めですかね?w

バスの運転手 | 2015年12月9日 00:12

ブラックな二郎系なんですね!
特徴的で良いですね〜。

tomokazu | 2015年12月9日 03:46

こんばんは。
Jと富山の合体は初めて見ました。
やっぱり、しょっぱー、なんですね(笑)。
でも、次々にいろんなメニューを出されていて、
行く方としてはとっても楽しそう。
お店の苦労と工夫を味わいに、私もうかがってみたいです♪

おはようございます〜

いい色してますね〜
なかなか重厚感があるスープのようで美味しそうです。

らーめんじじぃ | 2015年12月9日 07:21

おはようございます。

天海さんも色々な限定で楽しませてくれますね。
デフォもいいですが、限定も美味しそうですね。

ももも | 2015年12月9日 08:24

こんにちは。

店主さん相変わらず頑張っていますね。
ブラックにJ系要素を加えるとは、こちららしい限定です。

glucose | 2015年12月9日 09:28

こんにちは〜。

中毒性ある背油入り溜り醤油スープは良いですね〜(*^。^*)♪
ね、値段が...(^。^;)

よっしーR | 2015年12月9日 09:58

こんにちは。
なかなか迫力のある一杯ですね。

あらけん | 2015年12月9日 10:04

こんばんは.
このお店のレビューは限定ばかりですね.限定が一番のオススメなのかな.

Paul | 2015年12月9日 12:18