１２月某日、昼、本日は昨日に続いての塩尻のゲンバ対応の仕事となる。お楽しみの昼ラーには、こちらで使える「Ｋｏｍａｃｈｉ」の「トッピング２００円分サービス券」があったので突撃してみる。

こちら昼間は天然素材、無課長に拘ったラーメン類が主体、夜には居酒屋ともなる昨年夏にオープンした店。中でも最近は広島に移転した「中華そば くにまつ 本店」譲りの「汁無し坦々麺」がウリである。前回も「汁無し坦々麺」だったので、今回は「汁あり」が目当て。

１３：４０着、先客６名、カウンター席に着座、後客無し。おニーさんが「無奏次郎」等おススメメニューの紹介をしてくれたが、狙いはあくまでも「タンタン麺」。これをオーダーすると「済みません。今日はこれだけ終わってしまいました」の非情なる宣告。気分は「タンタン麺」であったので、軽くめまいが、、、

ううむ、ならば仕方が無い。暫し考えた末、未食の‘わんたんめん’（８００円）を「大盛り」（１００円）でオーダーする。「本日、６の付く日は１００円引きサービスとなります」と言う事、他のサービス券との併用は出来んらしいので、サービス券は次回に持ち越し。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、ワンタン５個、チャーシュー、メンマ、ノリ、小間切りネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。超アツアツのガラだしスープからはふんわりと柔らかな魚介の風味が香る。この魚介は「煮干し、カツオ節、昆布」と言う事。醤油のカエシはやや強め、無課長だが醤油のコクがあるので、慣れると結構美味かったりする。能書きでは「醤油らーめんと一線を引いた中華そばにわんたん５個が入っています」とあるが、以前食った「醤油らーめん」とは辛味が無いくらいで、どこに「一線を引いた」かは駄舌では分らん。あっさりとしたなかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のちぢれのある黄色っぽい中細麺。やや硬めの茹で加減が良く、加水率やや低めのパツパツとした歯切れが相変わらずイイ。なかなか美味い麺である。

具のワンタンは豚肉の餡にショウガとネギの香るシンプルなモノ。皮がお互いくっついているが、引き剥がして食う。フルフルの皮で、餡もそこそこ詰まっていて美味い。チャーシューは好みの豚バラ肉。柔らかく、醤油ダレの味付けが美味い。メンマは醤油味付け、サクサクとした食感のもの。ノリはスタンダードな風味。大き目に小間切れカットされたネギは、甘みもあって美味い。

スープは少しだけ残し。天然素材、無課長を標榜する店で目当ての「タンタン麺」にはフラれたものの、代替えの「ワンタン麺」も元来課長は大好きであるが、無課長でも物足りなさは感じないあっさりとした醤油スープに肉ワンタンが乗ったなかなか美味い品。次回こそは期限の迫ったサービス券を使っての「タンタン麺」を狙いたい、、、