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12/7
平日のランチです。
目黒の新店を訪問。
【麺屋　一寸星】
家系のお店の2号店なのですが、煮干しと台湾混ぜそばのお店とか。
こちらは「楽々」の磯辺氏のプロデュースということで優先順位を
上げて訪問です。

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場所は目黒駅から権之助坂を下ったところで歩道橋の手前
到着時　12：15で満席　券売機でチケットを買って待ちます。
メニューは①淡麗煮干しらーめん　②濃厚煮干しらーめん　③台湾まぜそばの
3本柱で、今回は台湾まぜそばのチケットを購入。
私の後からは、行列が発生し内外10人待ちくらいに。(^_^;)

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店内はカウンター6席に4人テーブル席×3
店員さんは4人体制ですが調理は2人、ホールが2人
お客さんの大半が濃厚煮干しラーメンを注文してました。(*^-^)b

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卓上グッズは、辣油、煮干し酢、醤油、胡椒、山椒

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10分くらいで着席し、さらに5分くらいで着丼ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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麺の上には、肉みそ、卵黄、ニラ、海苔、ネギ、魚粉　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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丼の底の方には、かなり多めのタレ。
早速まぜまぜしていただきます。
Ｐさんの呪文を唱えます。「・・・・・・・・・・・・・してやるぅ～～」

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たっぷりのシャバ系の醤油タレがあるので汁の少ない汁そばのような感じですね。
トッピングの具材の量が少なめでちょっとさみしいですね。(^_^;)

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早速いただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　まいぅ～～

スパイシーな醤油タレが絡み、ミンチ肉も辛味がちょうどよく　美味しいですよ☆-( ^-ﾟ)v　　単純な辛味ではなくいろんなものが混ざり合ったような感じ。
辛さ、痺れはほどほどで、カレー風味もしますね。

麺は三河屋製麺の中太ちぢれ麺で硬めの茹で加減。
加水は中程度で噛み応えがありますね。
前歯で噛みきり、奥歯ですりつぶすと小麦の香りがいいでねヾ(＠^▽^＠)ﾉ

元祖「はなび」のようなもっちり感はなく、また新しいスタイルですね。♪(*^ ・^)ノ⌒☆

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途中で辣油と煮干し酢を投入しましたが、多少辛味が増しただけで
最初のスパイシーな感じは変わりませんね。
麺量200ｇでサクッと食べ終え、追い飯をコール

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軽く茶碗半分くらいのご飯を、丼に投入。
こちらもサクッと完食しフィニッシュ(*^-^)b

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磯辺風　台湾まぜそば　美味しくいただきました。

次は煮干しをいただきに来なくては！

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆


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