18/6/3訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。淡麗煮干らーめん(680円)を。スープは、優しい煮干し感。なかなかオイリー。醤油感は、控えめだ。麺は、三河屋製麺かな。パツパツのストレート細麺。固めの茹で上げ。具は、かいわれ・穂先メンマ・チャーシュー。薬味には、長ネギ。最近、煮干し系の薬味には玉ねぎというのが定番化しつつあり、長ネギだと意表突かれた感... 続きを見る

大崎氏の色紙あり。魚介がかなり強めでタレは甘めの味付け。油は比較的多めかな。麺は三河屋のもっちりとしたタイプで定番のもの。追い飯は丼と同時提供なんやね

2019/8/29 20:55 待ち無し

濃厚煮干ラーメン

白湯に煮干のスープは煮干由来の軽い酸味を感じるがかなりバランスが良い。
細麺は全粒粉の様なシャクシャク食感でレベル高し。

Twitterで紹介の穂先メンマ150円を目当てにしていたのだが、今は追加トピとして供していないとの事。残念無念また来週！... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/14/180319
とまそんのYouTube： https://youtu.be/27Xkku2M_O8

＜それにしても・・・・飽きずに食ってる濃厚煮干＞
 
　あれこれ考えて選んだのは、目黒駅からほど近い権之助坂途中にある... 続きを見る

いや～正直苦手です。にぼし系好きですが、癖がちょっと・・・。お客はたくさんいましたが、僕の一杯に何か原因があったのかな。同行したツレも、一口で同意見でした。きっと何かの事故があったに違いない。ツレが頼んだ、濃厚の方はおいしくいただきました。次回台湾混ぜそばにしたいです。