酒乱
コメント
こんばんは～
カニ味噌効果で規定のタンタン味に幅が拡がりますよね。
最近、仕事が忙しくてラー食頻度激減ですが、担々麺もいいなぁ。。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2015年12月12日 18:09ジャムおじちゃん（充電中...）さんこんばんは。
なかなかコク深いスープで美味しかったですよ。
坦々麺たまに食べたくなります（＾＾）
酒乱 | 2015年12月12日 19:24こんばんは。
カニ味噌とザーサイって珍しいですね。
担々麺だと花山椒が多少でも効いていて欲しいと思うのは広島に住んでいたからでしょうか。
コスパ的には今一歩のようですが、気分転換にはなりますね。
おやす | 2015年12月12日 21:16おやすさんこんばんは。
本格四川なんて言うからシビレも効いてるのかと期待しましたがそれはなっかったです（＾＾；）
でも良い意味で四川とは違う個性的な坦々麺でした。
酒乱 | 2015年12月12日 21:51こんばんは！
蟹味噌入りとは珍しいですね。
辛さが怖いものの食べてみたいです(^ ^)
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2015年12月13日 00:00ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さんこんばんは。
辛さはたいしたことねいです（＾＾）
なかなか深い味わいでした！
酒乱 | 2015年12月13日 00:30こんにちは。
蟹味噌が入った担々麺とは珍しい！
辛味もしっかりしているようで、コレは旨そう♪
おさっても | 2015年12月13日 11:15
おさってもさんこんにちは。
なかなか個性的な坦々麺でした。
辛さよりも旨味のインパクトが強いです。
なまえさんこんにちは。
見た目も坦々麺らしくていいですよね。
シンプルながら深い味わいです！
酒乱 | 2015年12月13日 13:57こんにちは。
見落としてました。
＞カニ味噌の風味が口の中に広がり
そんな四川担々麺があるのですね。先日郡山で食べたカニラーメンはカニ味噌なしでがっかりしました。美味そう！
mona2 | 2015年12月15日 08:08
本日は「本格四川タンタンメン」を頂きました。
約４分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/231407731
軽く酸味のあるスープは味噌ベースなんですけど、普通の味噌だけでなくカニ味噌の風味が口の中に広がりとても濃厚で深みのある味わい。
そこにラー油と唐辛子の辛味が程よく効いていて、このスープ旨いです！
麺は中細の縮れ麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/231407728
茹で加減もよくシコシコした食感の麺で悪くないですね。
スープの絡みも良好です。
具材は肉味噌とニラとシンプル。
肉味噌にはオレンジ色の物が混ざってますが、これもたぶんカニ味噌です。
それと細かく刻まれたザーサイも混ざっていてコリコリした食感が良いアクセントでした。
具材のボリューム的には物足りないものがありますが味はなかなか良かったです。
特にスープがとても美味しかったです！
ごちそうさまでした。